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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
u" @) i3 C! s+ \7 e' M! l: y 1.并非人人皆宜。
; r1 t0 C7 @* N. D7 W 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。' p+ r- F d& W. g& v [3 \
2.不能与药物同饮。/ }: [. ^- W0 p, D) {: c0 n
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。' F* W4 g" z5 Z% o
3.不能冲入鸡蛋。
2 O/ R5 t( L) E/ c, B 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
- A, Y& b5 r2 b& M 4.忌过量饮豆浆。4 c' d* t7 _7 o8 b
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
+ k, P/ h$ C0 @, g" K) s$ }. T 5.不要空腹饮。! h6 c$ V$ F( Y( p: q, z! q: W
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
! k; S% n. l4 u' ~: {6 U9 z$ B6 L 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
7 S" {/ d; ^3 J* z" {" X, G. e 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。* C& d/ T! N! ~- r% p$ }
7.忌用保温瓶贮存豆浆。5 {" k( |. K. s3 h/ M
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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