|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])" ~( v% B# i+ N
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 f9 {" A$ u4 _) _. s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
! B! G& ^1 d) a4 ?/ I[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 g3 {" g9 d0 K) G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; _# t Y. @# n[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]( f9 Q& H; m# U E) Z
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
( Y9 Y6 Q8 H t( C, u3 M7 L[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]8 Q1 Q5 J8 J4 w! E
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" [8 N$ g3 a3 f: \[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ f" {' E9 t8 c$ D. D2 f! m [5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]) H7 |! N4 N5 f8 B/ P( A
[/size][/font][/size][/color]
- d" b) ~4 \) p7 M# w[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 W4 {% L/ A! V/ n* ?* w% l" [
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]" r+ H9 ]1 e: n) C9 g1 V! F
[/size][/font][/size][/color]
& F6 I) q' G, s$ x[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
/ e0 N+ `6 ]: l) [[/size][/font][/size][/color]
0 @. o" l: y* A+ `; ? s0 G9 y[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
: V7 k# U9 w$ u( R1 N; b9 w1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
, V# x2 c9 A$ m) X# @7 v( v
3 {+ T, E j8 _3 f2 i[/size][/font][/size][/color]
9 f4 `7 D y. L+ q O5 J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]# u! D: {2 m$ J) O0 n$ @2 A
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]) ^" H( @9 x3 j5 O
[/size][/font][/b][/size][/color]: h( {) U: W: V& c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
. f& X0 w: S9 ?% ?; D2 X5 Y. W; y$ p[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, D1 ^" l9 M& ?- E% f% u3 z0 u8 e) I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 M! s9 e) Y6 U. F0 z5 A[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 l6 [/ Z) N7 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
$ S0 I9 }# X$ Z' K V k; o5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]), K( }! v. j [, B6 P5 Q/ ^5 \$ M! F
[/size][/font][/size][/color]
0 j$ _% Y5 u5 v& j/ B[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]/ M' Y; g2 g) a
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
4 x& X5 w/ J1 m1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* k* @) t2 F) T/ r/ L1 x9 j
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 i# \* `* a: }$ a2 c3 ^( ?; @
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]" y, u6 z2 `2 m- L! j7 A
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 d. z/ {6 T/ s- o
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]5 a1 J: A& G0 C* i$ p/ {
[/size][/font][/size][/color]) p% r; D) o1 @9 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]8 J v- |1 v8 M' G# O
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. B) D l8 C5 E# E2 ~1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]9 K9 v0 k) `! t9 x
[/size][/font][/size][/color]
* `' q; h/ x1 f# ^4 G0 }9 n9 a# D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 Z9 u- X$ r+ y& I" K% u; m/ y
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, e2 o- d# @# |- V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ^* p: D# F2 H+ [9 m8 z3 N[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
7 a, N2 }9 i" F4 a( j[/size][/font][/size][/color]
8 B9 w0 e2 p0 s& [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ \ r* ^/ v) g
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" T8 v% u. z, O# d2 @, r
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' h7 L3 F' `( W, w0 S[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]- I+ b0 ^+ D6 z$ b; y0 m
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 A$ u, ]9 p9 h1 R[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 o+ }% m1 {" v[/size][/font][/size][/color]
3 G8 o. M* D- \. {! ~8 Q4 |[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 p' ]. G% H0 u+ u/ x[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]4 _! ]1 {; f& |9 S
[/size][/font][/size][/color]
) A; Z, |- l5 e& D" n* u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
) R: Z" V8 i* C$ {7 @2 Z% F5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
7 n9 y& C6 ~5 h# x0 A[/size][/font][/size][/color]; s& Z O" k& S; \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
m4 s9 r$ ]# R$ j, K4 \- d1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
' Z$ w* b/ Y# @" ^7 |$ Q. l[/size][/font][/size][/color]& U& d* p9 F+ `3 N( m
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
8 r( d3 Q' j, L2 k- U4 R# I[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: L9 X, i4 m! Q7 o) d; A2 V3 k7 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] b6 w; F+ K$ v) D) r: b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 O h" s; E. r' V. h, o% ^) Z
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
* u5 P$ n2 x' t2 {4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ K* O+ g( J$ T6 w
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial] K3 a: [/ ~$ N" X6 e2 e
[/size][/font][/size][/color]; v# Q5 ]" B1 T" `& w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]; p/ t; r, B; f1 c
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 R0 O) C: ~& r[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 e8 ` e2 p. {2 q# g9 V
[/size][/font][/size][/color]. c8 P% u. U: ^5 E) j8 j- [2 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 _- ]4 I7 D. R) T. \4 p- f6 G3 t
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! O* ]' c A3 d/ a( J& ?2 T
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 E" ?8 }4 k1 Z' b2 N$ ~5 p
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% W; q2 I2 r0 B0 K* K4 l- H: r5 G[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
Y* b( _" P+ P# z[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& ], M6 ?% j3 z, K$ Y
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
L8 g" t+ f/ M/ n8 w# t! G[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
) o j5 d' Z9 l; H& ]0 c4 y* Z% m, @6 c[/size][/font][/size][/color]
( r; }/ i# I) ]) X' P+ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]+ L! r& ?: n" a" a0 \7 G5 i
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! \" j7 w+ M6 l' s$ ^
[/size][/font][/size][/color]9 e& U. o! X( L0 i: P6 t7 ~( `/ D/ D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- R5 c$ o' f* L- ~2 i[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& J9 i/ v; g8 `; J* q9 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 B0 ]1 A) }$ Y8 q F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 J7 ~. v9 R7 D. V- K$ H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, U' w3 B; {- A* p2 V D8 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial], O+ s ]) Y' K, N$ F
[/size][/font][/size][/color]
3 ?8 I& P- L; Y8 ~1 C. K6 G3 ]9 K[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" ^4 {, c5 H$ O ~4 A[/size][/font][/size][/color]
2 R, y$ q, Y* L$ y3 g5 h7 ]$ r; e[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
l, x& f) y3 }' F; K' h- ~4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
% d _7 f# {1 z) a1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]( @; V6 W5 D( i, |% A
[/size][/font][/size][/color]
6 v/ g: I2 ~. m; U. n# N[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
# k/ i7 Y1 `4 f1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]. A$ g% [2 e# Q+ ^8 D4 d
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
+ n2 u4 c0 l5 m7 Y. p[/size][/font][/size][/color]8 r: m4 Y" `- s; I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
# A: U4 B$ ^9 ^( z1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]1 e3 r& e. v) b& y: k
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]3 A6 o; x- z' u
[/size][/font][/size][/color]6 H! Z. [/ o7 N/ ~' X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: r ?% H) y, w[/size][/font][/b][/size][/color]
! r- G' M+ c* d) C. M4 U% |* d" P& R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- H6 Y. P9 j V, b$ O5 W0 _. m[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: _$ A% B8 M% z9 {: G6 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] v8 ]. Y- `; H: i& N9 X5 B4 B5 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]& R( N4 Y4 j& l, p$ N1 H
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
' j2 [/ e5 t K, V. u[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]# f2 _9 ]+ {9 k- w0 q% W8 B2 T
[/size][/font][/size][/color], P1 x0 E: I3 T( c3 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]4 y- ?/ e3 \) x4 M/ j% M/ o% m
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]$ W3 R8 U+ } s+ J6 M% a7 {$ j
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]( K m" L* R: `, Z9 T6 s
[/size][/font][/size][/color]
0 A% E' c7 t7 A4 E ~, u[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 z8 K; n$ K2 J9 \6 D* {
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]1 \' M( X# U* U8 m* V2 I, a1 V
[/size][/font][/size][/color]
! c/ g3 v) V! X9 A/ ]6 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
2 z! l) k; K/ q7 v6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 l; I/ E) e7 M8 B( I6 O[/size][/font][/size][/color]
4 X% |; l# e, C$ W0 ?) f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% e- c5 Q( }8 ^9 [! @+ [9 u5 n; q) S[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
7 ^' T0 a+ L4 x) S$ x[/size][/font][/size][/color]
; o) K/ I- M ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 c1 {( Z9 d3 M7 e% L l5 y[/size][/font][/b][/size][/color]
2 `4 y0 m. v8 j" P7 R/ \$ l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ j ]2 P' @3 O: j0 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ Z: t& e8 _0 b) l6 ~; O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ T6 `9 {0 e" ~. u3 g- X' N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
( H" h8 J& N) ?4 q5 m20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
9 E0 c6 d% n+ U7 D/ R[/size][/font][/size][/color]
. J3 R- E! M' ^2 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% f) K. \5 X" ~1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]! ?% ~# o' K3 t1 @0 ?0 H
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
) ~0 x7 ?& D) e# W[/size][/font][/size][/color]
5 \ w: M2 {6 m5 e[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
& ?4 R1 b1 n4 u; m1 }9 _8 l2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" _& ` D# g$ j6 U( @8 }; @, w, Y3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 t" I: o& Y$ T" r" R2 u, {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]. m* l" j% Z8 J- `, L
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]; s* R) O! q* x. A8 c
[/size][/font][/size][/color]
+ J+ ]: W3 P7 ?+ ?; m+ m- u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]9 i9 t4 q( ?' v1 z
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
/ A& R5 z. \1 D[/size][/font][/size][/color]# t& G5 t# \% I6 C% H) w% t1 |* Q; t
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: x$ v& W0 i: q. c$ x- k) \2 Z) c[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' m, S8 E+ b8 O( a/ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ C, H F. {0 Q2 O5 E2 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]. H) _" D0 a3 l7 K) S: a
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
& ~9 X& @8 Q# u! |- v- z[/size][/font][/size][/color]5 o/ ~4 ?& X1 k; }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
7 R. E- A, @6 w) ]1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]) P% x9 `) J( b( ~! F2 H3 j3 i
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" }1 r; ~, p: s& h9 n[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
& D$ {$ u ?; P: b1 ~: z[/size][/font][/size][/color]
- t1 J+ p" @- ~$ r* ^& }+ U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 b0 d6 D: L# O' ?2 e4 @0 L[/size][/font][/size][/color]# c( B. \( @0 u$ S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ |6 J! Q# j2 |) ~; [ n8 M
[/size][/font][/b][/size][/color]1 |5 D% m/ c- T. R7 o/ T5 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! I& g# ^' S9 X+ [; Y. M- [[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ L5 r3 P* ?7 g# i& P5 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: S0 c0 t+ B0 d4 Q/ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ [ I& p; }% D8 P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])" f+ s& S- S+ p5 V0 q+ L; z
[/size][/font][/size][/color]5 M; `- k* a) b* n6 K4 m t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]+ y2 m" `8 o. `; \. S
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
H1 h! U/ K1 f5 \/ u2 w1 |1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]. F$ E P+ U+ r$ @
[/size][/font][/size][/color]
3 j/ V, r3 Y7 @3 X! E6 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
; }7 h7 s" M9 l4 |( Y! k4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 i* H3 Z3 L* w* ~( r( C. F( J
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
5 _2 Z C4 |; C6 z1 Y& q[/size][/font][/size][/color]+ H( J% I# u4 U. R8 o4 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]% M" } i. f4 f
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
+ S; g$ }$ W7 U- b[/size][/font][/size][/color]+ Y) S. N" w; |5 i% K9 _6 N, k. |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
+ ~; g8 S' z* n+ i1 n; e; m2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
! w; L2 N1 N# t" {[/size][/font][/size][/color]2 i) z! b# \9 O3 E |1 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( j# o" K0 N$ V, \. T[/size][/font][/b][/size][/color]
8 ?7 @2 V9 I$ b# w0 B5 @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 Y, @2 b( w" b' O: l) E$ M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 }" r7 `( [% R$ }9 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 d& x* H Y {* h1 T. r# m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]4 |3 O3 T$ F5 L$ V+ m; |3 o7 Q
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 Q+ X4 {/ r- F! ^7 X& k5 Z
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
0 |* S* d& C+ ^[/size][/font][/size][/color]
3 R8 g( M1 d- B8 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& j; d* H; \: W& a- }: s$ y
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]) B1 A: {3 D1 b0 y0 j- W$ J
[/size][/font][/size][/color]/ t I0 F& n1 T+ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ }! O. G7 D; l! W j5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
; z* K0 W! j* K! k6 r2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; w# C0 S: |- i* E7 i7 I+ W[/size][/font][/size][/color]
/ ~- t0 k% F, s L" L0 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) l1 A: U8 d3 v2 u1 J2 D; S
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
0 B9 ]. Q* b" q, ?/ t8 |9 r[/size][/font][/size][/color]
9 V3 h4 Q4 o- N- @; C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]) M6 _, ]$ S% ^" J( J
[/size][/font][/size][/color]2 @+ g1 I* m4 V! Q
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]/ n( w/ H2 B z0 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 j2 U* M# P2 N( Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ^; w. J9 e" R. z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 S1 R" C& j6 G2 F. k' z4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]8 `7 u9 @; L S9 D! I: w
[/size][/font][/size][/color]7 V# ?4 O2 m9 ~( W# X8 R" y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 b1 V r' G4 W$ j
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 x2 V% d. @: X. D# V- S
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: l1 P7 p7 w7 X
[/size][/font][/size][/color]; }/ S+ B1 x. n( f7 _
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" v+ c& E }/ t/ j% w5 g[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" l. v H8 ~- L: Y9 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 D: h/ [4 u$ x$ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 J0 X1 w; ~( }, l- c: f% S& S! ^1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% j- _, M: K8 e1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial] _; L- ~2 X7 [9 P( G% {' ]
[/size][/font][/size][/color]
( L k3 X3 S. x6 C3 F5 k" {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
! d& u# m7 _9 y- q1 ]( g2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
# a" r% P" {9 `9 |: t1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 z( o0 F; a% m# M[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 O0 b6 i: E: B' \2 J[/size][/font][/size][/color]' F0 B" P8 W. m5 } t' B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& D; C. X, n: w- O/ _
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 t+ b' F2 t! }+ q9 q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 y H4 R1 l% C) |. b y
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* L2 E" h# A8 E9 h; ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 B9 r8 j) M0 M) b4 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
! B8 d1 M* M: b( L/ i4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]% I* A1 F T) D) P8 ?! A- R x3 e0 j
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
, k7 |5 V# _' F& ~' S$ m* B[/size][/font][/size][/color]
/ x4 Z4 X7 C+ c3 l[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]' [9 d+ i: w1 a; Q
[/size][/font][/size][/color]; J/ j7 B5 B# L# j) S [. z7 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
4 X' y9 V2 F- o1 l9 P1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
: N A, ^7 F/ w: B' z1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 e3 ~& T l8 `( Z[/size][/font][/size][/color]/ l1 N0 J' v$ g# H9 s$ N- c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
+ Z% v- Y( K6 s, F7 {[/size][/font][/size][/color]
; W8 [) P; T- u! L0 [& T7 _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ C4 o3 R) E+ w5 b9 }8 t% F+ g/ I
[/size][/font][/b][/size][/color]3 R. x8 ]5 `2 C) M8 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 P$ `( \0 [ t7 @$ L: y* a, o: E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- W. M( E) ^) H3 b* j& j, `1 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' n9 H$ E5 } m$ Q4 V! h+ K[color=#000000][size=1][font=Arial]
+ @% P1 Y& F. ]8 t, P" h9 C1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' C# @# ~7 f8 Y" K" k- F; D1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 E+ v0 |& D* G) O* y. e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], I1 d; ]0 L4 j0 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
; _) Q; Y' z' L# w4 U. ^. u% r[/size][/font][/size][/color]1 O4 J: X( u9 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
; T) l% L2 I5 z8 _; R) D8 S1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 e2 _8 L/ N0 m6 X2 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# `$ }6 @( Z5 n4 z% \5 m) k+ x+ `1 n1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]! l. q6 L! a% S0 ?. ?8 z8 d
[/size][/font][/size][/color]2 ~; ^0 j* d3 x% z& ~- s# E1 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 j: I9 }# U. E5 M* b1 ~6 k! ?[/size][/font][/b][/size][/color]) X4 o8 X$ K- W# e6 c @' C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ }# q$ _) y; Z0 r, e0 Q" {[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]) }$ ~: C/ k8 g: \% o0 o
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ]' K" A+ f, ?8 A" ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! e: p C* l& z3 q0 e7 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
' R9 C2 r# `0 s) F6 f7 H; s1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! i4 L7 b4 o& i w# g( X
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. c% V( L& [; \3 \( }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ Z+ \8 r8 }/ ^' c- i. S; k9 Z' b
[/size][/font][/size][/color]
, B: p! l4 X: y7 ^# {/ y" K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]+ L" \6 b3 j( g" ]% \3 p
[/size][/font][/size][/color]$ U& V. [$ x/ t- F5 |% I2 y: l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& G% O* r6 U+ |: g6 S) A% k" o
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 N, F& L* |/ L: V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ~3 J( C3 M& N8 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( B5 L! r8 P6 p( t! ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ A5 o0 T3 Q3 [9 n ]2 ]) ~) W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]' a# L) j% p3 @+ U' a/ }
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]( }) w2 p+ T) h7 w! E8 Y+ N& T
[/size][/font][/size][/color]
) z1 \- n# u& N3 k9 [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 B: D# m- B" h' ^4 q! I[/size][/font][/b][/size][/color]
! Y- m6 B) X2 R* f& L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
|/ [% |* x7 R% Q J) v% D[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( K+ D* ^: C/ h& {1 v; L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. S# S. B( E; e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
$ ~8 q! P2 Z3 F; y/ c4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ c( r( Z: q* H Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 O( o# a+ d+ N( v) ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
0 G7 \! _9 }( P2 i9 I[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
3 d9 c1 b4 z0 j7 ]( v[/size][/font][/size][/color]4 Y5 A% \* N& ?4 x6 R' Z) e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. c* Z. I, [; K[/size][/font][/b][/size][/color]
. E. j$ i6 p4 V" M4 m6 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- X( p% h+ ]& g: |- J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' s8 _% f1 c5 w' W! T2 D5 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% [0 R. @# ?6 J1 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial] _( e5 W6 V! Y8 x8 R
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
@, j R8 K' S& ]% j% H8 a5 O5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 x/ x( U* @! X; b# U# a[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]( U1 x0 @& |; c* f
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]3 V7 I- Y% @+ A) n" K4 L
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 y! T) E6 ^( f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]6 d6 V* R/ ]3 ~ i* r
[/size][/font][/size][/color]1 g! G8 l4 m" F; W9 T( i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]8 t, b6 m7 \. A0 L
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]1 |) i3 D; O% @; T4 @
[/size][/font][/size][/color]
: a! }- |2 N8 m# d; T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
# L) J2 X, b; w f/ J& q1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 q" } ^$ e f% y! z: a+ \2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]: k" d3 g$ x! O# w* B
[/size][/font][/size][/color]
- X% [! x0 P6 p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 X. f; A* R- b7 _
[/size][/font][/b][/size][/color]9 Y# J8 t! R b7 C4 o- Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' M C: i; Y! h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 S( U9 w6 R5 f" V/ T. E6 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 p: ?/ r% I" |/ i3 U- X9 w. K. R+ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]! P$ ~5 b7 R2 A! i3 X! E* \3 d2 T
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
6 k& D6 d: Z' M6 s7 U: h0 n9 X+ M1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( r2 S$ p) F8 J$ r/ E[/size][/font][/size][/color]0 K+ k* E4 x- C; d% H( `
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial] f# _: K1 m7 N5 ]: Q( u$ L
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial], m- c$ ~0 I+ R6 o; q
[/size][/font][/size][/color]
) S3 H1 p! T8 @9 ]' X5 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ r& a4 y& ~) P) d
[/size][/font][/b][/size][/color]8 X( `' @4 R& }7 N- g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
6 R- ^5 @2 T7 _( K[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 z8 |) ~* b4 O' n0 G[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]; `( {/ U' e) F! I9 M
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
$ U! E/ e( `, _/ B' b/ H4 |; Q[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, |7 ~# e( ^8 J: }% U/ D+ E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 `' [$ t2 ^; k4 O S# b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 X, i' F0 V: o6 \( ?. { X1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
* p/ x4 B& e' i[/size][/font][/size][/color]" W" C7 h3 b/ k D2 Q5 U/ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 J# Z" p8 y: r% G
[/size][/font][/size][/color]1 d; h& b9 V& A; d, l" G5 G
[font=Arial][color=#000000][size=1]
, v/ M6 x: p4 M[/size][/color][/size][/font]/ @4 J9 I2 a7 A6 c' t' p" h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 g' w0 X3 f2 E. ^& J' t
[/size][/font][/b][/size][/color]
f' ^0 S$ j2 E) \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]8 F G5 o1 T$ R+ N' X' ~ @
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, y- Y5 J+ m( w, R; |[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
. z9 T7 m8 b- @( w9 O[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]. k* z( j5 h1 M% |+ B
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ h& A( X, I5 U' T! z, }" r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 d( D& ^* h3 A; g% v" b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% B0 Y0 T" i) B$ j/ c9 x. T1 e
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
, k4 V& I$ v9 g1 }; R[/size][/font][/size][/color]
, G* i y* ?. j2 j$ z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% M% r3 ?0 T7 h- v3 d5 B+ h6 E
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
- K0 V3 @+ B3 w- |3 A[/size][/font][/size][/color]( C: s) I8 I& d# c! X% W7 p# I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 v* M" c9 W7 G: P4 D
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
