|
|
泰式咖喱牛肉 , S7 r3 \. c/ F; J) z
# ]% w) X$ C9 H5 F* `$ r- Y. P+ q原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 / h% k; T$ u: h9 r1 X
) ]% V! }; ]) R6 s& n
制法：
% t# S$ f4 I' O! _, _
1 X2 X' E" J* C( p1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
4 A: d& S% F( V# z9 X3 A4 ]: t3 f- e: o
* C+ R9 w6 C% ?2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
2 |- P0 ]" D- d8 h
. T8 _5 I g4 k; k1 _特点：咖喱味浓，回味微辣。 - I6 d4 r/ H6 Y, _
0 k, A% f0 \: ?! O: E b# ]
- `; O, i+ w4 |) d& J- ~6 z( A3 }
! ]3 |: `6 _# e7 a* g( F泰式蛋卷
; r: O& j6 b3 P; u做法：
% j' e3 \5 r V! J! A0 _2 |+ ~0 o) K1 w5 d7 x+ v0 ?- h0 I
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
9 c: J2 @) {+ t$ F' ^2 W, B3 }2 w+ X7 Z. O
4 r+ b' e3 N z, p1 W' n5 J* K
+ e9 N. W; l, z6 C) a p0 \% ^2 S
泰式柠檬肉片 $ ]( Z, |. J# V" d8 M, ]1 R
* p1 @4 L+ G7 H( d# ~
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 0 t7 s* a# b7 R
% e) i& @) v! `$ O+ F5 M0 \
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~