|
|
泰式咖喱牛肉
9 D# j" g5 J3 U- p) M5 f' d: M3 |1 v# S$ k/ `/ I
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
0 ^5 }3 d3 z: |2 ~: x9 _. B
* }, R/ H+ L8 H8 i, o制法： * v8 J }& l \# B$ S9 d1 G
* M0 S& j8 { r( G3 q. ?1 I0 T! B1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 , p; L* b7 v+ S$ [2 g+ d, @
5 S7 u# H4 d+ P6 ]9 ~( V2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 - i v! D0 X* t# P' ]
+ K, c9 D3 `) L6 o7 F特点：咖喱味浓，回味微辣。
, s5 g6 z) p6 U4 y/ p. k1 c1 U: e6 C+ V( a4 D/ G
# s" G1 ^) b7 i
9 _7 E% Z2 V/ y9 m' a泰式蛋卷 ! S* y: f% [* L6 R: U: a0 ~
做法：
7 Z" e4 b. c7 h& t; o
2 G$ D, T3 @8 q# Y7 L: t. M- T步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 - x; w- o1 L, @: A
. U+ Y" F. y; \# s+ s- D
: t" u- i1 @5 |
. D: N9 Y2 A6 p" r泰式柠檬肉片 " u. x9 j# O* v6 d, L7 G. i
' v4 Z9 n( Z8 q材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
% r& S* m: n2 G/ u8 Z( C' A8 J8 Q' d$ v# A" \
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~