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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ) H2 U% a9 D+ E9 k$ b* W
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鱼+豆腐 0 v, A8 |# h: i, `7 o$ C% L" z& u2 {
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。! { @6 F3 M I1 |/ H2 ~7 x4 o8 z3 A7 g
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
1 i* i! ^4 y% Z) ?* ~! [3 B 猪肝+菠菜" b. ]7 L% v) k/ U# v/ c2 A
作用:防治贫血。* W* |# E: G; L1 s$ z5 R& I
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。: }1 @" m6 @( e; G" N# ^- k6 W' g, H
羊肉+生姜! B4 I; P" o/ J8 C5 t
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。. W+ [+ z( f1 o$ D+ m
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
* D$ {# I! N6 U2 |2 g: E+ m8 V 鸡肉+栗子
* V5 |1 D9 [2 e' b3 Y u 作用:补血养身,适于贫血之人。" C" D7 q# B3 y6 b
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
8 Y4 l5 T2 F3 a) b 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
/ q6 h3 g2 R" s/ J0 }+ g 鸭肉+山药
" m2 H+ K' r5 R 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。; D, F- r5 i9 L6 d, q: v
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。0 |! I0 ?( o3 L6 z
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。! L1 ]- b# n3 J6 T; |' s
瘦肉+大蒜
9 O4 S+ l0 a9 C% g3 K6 y 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
/ E+ X2 Q0 L% t 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。5 v8 O' G6 T9 _; z+ b9 M
鸡蛋+百合" P1 D& p) T% c7 P- m! Z4 K
作用:滋阴润燥,清心安神。
* b3 S0 w5 y! B" F$ E& D) ~5 {' p 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。, m3 ]) O" i; @! g5 l+ m
芝麻+海带/ m+ x( y Q5 n W/ s
作用:美容,防衰老。) U1 S( Y$ F/ e' A
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
/ ]( |' q6 Q! @) S0 n* N 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。# E, w d8 R6 J
同食则美容、抗衰老效果更佳。0 r% m4 e% ~8 ]: |; S0 d, v4 Z& T
豆腐+萝卜
( `3 r) ^4 G( S+ q- `9 A1 t 作用:有利消化。
* K0 K* W$ j6 ], _% a- @ 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
% _. A' q; ]( B 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
, x# q2 x$ N4 g1 r 红葡萄酒+花生
3 E, G( C3 I, c4 q 作用:有益心脏! [2 K- s; x' Q% n% |
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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