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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
6 a3 q- q* n! u; e 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳/ r) f0 ?' S) c. Y0 O+ a, r/ t
, A8 A- y1 ^ e) N: P: m 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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# Y0 ]6 }! {3 V# d 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。8 _% w3 v# c) Q' l- b
6 g# `' P) x' r8 u6 i; S1 {: V 最佳美容食物:7 a+ G1 x! T# h: i9 w {
( y: l3 n c' C, H 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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3 q1 Q: }/ \9 W5 G3 l- I 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;8 [" F% h. ]3 s$ u. R% c
& _: \, Z; }0 b9 W5 ]& e; \ 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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! Y: p5 N1 Q% r; J7 A0 B 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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* H7 C4 z" g4 K' B- x. n! B 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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+ F0 A, e6 O0 P2 c9 m" N 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:- E: |4 |7 P5 M. C* y, a
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。% v2 u( n7 h% }/ q
哪些属于“还原食物”呢?/ L! h+ S: I1 f
5 w. J% [- }5 D& P& I 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。# h4 G6 a' k7 E$ F; W
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最佳护心食品:7 z* r! q" `* z! G+ _- p4 ?
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。0 f# Z# O7 i+ [$ m: t
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最佳纠酸食物:, h0 T2 [+ e1 {: N6 F, F T
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。1 L. w" A' P% \$ _- E$ ?
* E g5 Z- {. `$ J6 F 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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1 a/ P* |0 T: D* s) D4 { 最佳食品榜(名单)0 K4 a6 L) L9 @
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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- T* B+ n) S2 t% y2 b- Z+ Y 最佳水果:* ?4 V. d- a, L
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 a, I4 E$ z$ y+ ~) J1 k c
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最佳蔬菜:
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6 m6 M! y- e, ~ 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。+ Q9 i( ^. b0 K9 H) U r0 l
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最佳护脑食物:! A& G, d# E; O8 U: r
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
$ l" S* _: }+ Z 最佳食油:
" f# |6 U0 f% J" d 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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