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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜8 A; l% E! L. I3 R' N
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳' w$ H" V$ ~7 R* H& p% [. v
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;8 R9 m. e% Q8 e- v' j8 P+ I& }
! J2 } q, J' L3 u; F8 A% J6 H 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。4 h8 c( o. E" @0 O
* r* l7 c6 b" Q- A4 H 最佳美容食物:2 j; l( B V/ E
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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. h* Q! Q% n3 d 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;( p0 t! X \* L- R3 b& L9 r% {
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;$ }3 w% W# Y/ d% N/ F& e g
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;: d/ j" r# Q" R; |: ^8 i
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;# {8 B; [6 E4 m) ~$ j2 y" L
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;' T; j& Z3 E/ I0 z6 _) S
- b3 }1 e9 P) ?. z 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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8 ?. e1 _+ U% b2 p3 Y 最佳护脑食物:) y7 |. Q, B9 q+ A6 i. I
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。. Y. J3 ~% b' V# l* X
哪些属于“还原食物”呢?. \! i0 e: H: \1 _5 S9 q. U# w
7 R6 H6 ^2 E7 c3 [ 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。4 w6 t: \6 k" z+ V
9 h3 E' p* c9 E2 Y+ E 最佳护心食品:: _ U$ q7 M9 v$ p
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。% k1 V' B8 {& ]$ n) t2 Y
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:5 ~ {; X+ D5 Y4 _5 c
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。* C3 \3 I3 V6 g* @2 G4 s+ ?
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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# e) @2 m$ N |+ G% {8 ]! K8 `+ g 最佳食品榜(名单)
( E& t4 p8 r# ^+ h 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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9 R. j3 T; {& C0 o- p; u 最佳水果:& I& l% g/ v! A0 \ f
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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5 _9 h0 ~3 m' ]. A 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。2 f( F6 b5 `; y v2 @! v$ v
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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( d1 J6 u7 ?% ?& j7 G* T 最佳护脑食物:
3 C8 u2 _+ n; ^3 e8 M9 t 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。. g! M& _# h, F. a- |+ J0 u
最佳食油:6 J, W. H( k2 b; `/ R
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。# k, q! i5 A+ v6 D% c8 n
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