夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
7 B2 b  L' T% q& A) ^" e( m动物油的保鲜
( |1 t- \$ X, k) W, |6 C保鲜指数★★★★☆
- N: d# v) U  ?/ e% R1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
7 [! B( {* a4 F( I8 o! n2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
( f8 i' P9 i) z& ^/ N. N保鲜指数★★★★★
: \: M5 {/ N# q5 i9 n2 y1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
7 e, n. _' E* @/ O2 B9 N/ P. c方法b
" @/ e5 {: W2 h, y* x保鲜指数★★★★★
5 E1 o7 w( R/ n+ Y6 x# e  a1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
3 O/ `* `4 {0 d2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
方法a
/ a+ ^7 Y, W* A# T) Q  q/ P* {' o保鲜指数★★☆
* s1 l. X0 a0 y) r1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
0 k) g  D# z$ k5 q! b8 B4 V2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
( {3 x1 N6 C0 s1 R保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
9 k5 U0 E! W1 A8 H+ i5 h& P: F3 o( q2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
: R5 i( _, o1 N. Y肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
# M" n- ~/ G7 d2 T( |9 L/ b! P保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
. [: M! P+ h' U" F2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
! {  V) W7 \7 I" w; _保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
! ~/ G' j  Y$ C9 h- r$ n1 e2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
* _; |: K( k: D  G0 i1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
) K5 U4 d3 g) `7 ]( r夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
; L0 H4 O, _1 e- x! i方法a
保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
' P8 T+ L4 R# H! K2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
: }4 c3 e, Q5 Z保鲜指数★★★★
: ~* ^+ p  e# j# F' J1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
& P  G  o5 ~( O' C) G' a, ?0 e. w( I& ?2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
保鲜指数★★★★
. d5 I9 ?+ |) N' ]! s1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
) Y/ l1 b) C% T* F$ E( j$ q蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
8 R( ?' s/ @* u! T/ M保鲜指数★★★★★
# S0 n+ J2 w' v适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
( O( y5 t& ]& j# n  m2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
) t; `8 `& }" r- t/ h* m* J包裹法保鲜
4 ~) y2 v5 V' e; h% C保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
$ l# Z" E" I+ r% o$ N4 e2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
$ H9 K9 n* B& R8 ^4 C: u水培法保鲜
) E, Q- y7 o( F5 ?保鲜指数★★★
0 t; x- r, h/ o0 _适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}