|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
, r- }/ V: |5 i p$ p' ?% u0 A1 x2 C( U
食用油及鸡蛋的保鲜法4 f4 Q: S& ^% p% V, n- Z4 M
动物油的保鲜
0 @, E& r9 `; v1 L1 b7 ]保鲜指数★★★★☆/ c) N# w- E% C' \- Z
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。3 ~( s( _1 D( ^' ^3 |
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。0 v' {, \/ q" O8 h$ R* m5 g
植物油的保鲜方法a! l3 r) N# P' D! d! b
保鲜指数★★★★★- S( r1 p# t5 v, A1 \; `
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
* h' m) s7 E& a8 a2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
4 h- e! r4 E2 M1 j3 j( i方法b
+ h! c, D' ~ s3 c! x8 W8 p保鲜指数★★★★★
! i$ Y( e: c9 M& j- i1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
* f, Q/ ?) F8 z2.待油冷却后,注入油壶保存。) V% x2 I- u* c
鸡蛋的保鲜:* q6 O4 D* U9 i1 ~5 f2 O3 U' e& x7 o
方法a
8 {1 W# `) q9 T1 R" `; f; c保鲜指数★★☆
+ X, _. t% ?6 F1 w/ n1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2 ?9 n' ]* D$ O3 v2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。" v9 x1 I o8 t5 g* x
方法b. i& P r: }* p) ` {* |1 i: z' c
保鲜指数★★
1 s u5 s* k$ d. A0 I6 o( H1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
! H) B) |; `1 g4 {( L2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。; }/ }0 O' E; F& d! M8 e
鱼、肉的保鲜法$ J% i) y ]! [$ z3 n" x. b
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
' `# ^$ i# c) @6 J# V2 X! u+ u2 d) J( V1 V% |肉的保鲜4 h4 Y9 w! Z2 x8 d
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
7 }2 m7 ]- i7 ^ @% w方法a
4 W, }* m, }- e& L3 a1 U保鲜指数★☆" T! }2 L" P, d: [. A
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2 ~" X3 V, S, `& W5 r. w4 J2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。* r' Q: Q J, p6 d0 \8 d& L
方法b4 [% g& A9 \2 q9 }9 q" o6 k
保鲜指数★★★* f, h9 A2 J. p1 y" [. ^5 q" |( |
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。* w6 p1 \+ e$ F1 q6 M: E
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
# v0 w+ @4 q5 A& o- w; }3 H猪肝的保鲜
! P/ t8 g" F. k$ f2 f, X+ B5 b保鲜指数★★☆
' w* o8 y5 b# a1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。/ j3 \" @$ C: E5 ?" l9 T9 z
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。, @* A3 V8 N" ?4 m1 y, V! q
大米的保鲜法, c: I1 O5 ?* i5 C8 a
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
* W' y, i/ S9 a" y5 l# P方法a
7 |" a% ]! \. M* m' h保鲜指数★★★★★% p) y0 U: [7 H y9 j
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。1 U! s( o' g% k: Q) \9 x! ]
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
# v( V* q" G- ` N方法b
; p' t6 Y# u, i) b( B保鲜指数★★★★
- ^8 E$ V$ V7 u0 ~/ s5 P6 d1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
" N' d+ x+ @3 C6 G2 ~4 \2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。; m C; j3 o" W2 N1 q( D, I
方法c( G4 h9 p8 i5 }1 |! k" r t; F
保鲜指数★★★★$ m6 g4 h. B" E' q( v5 G
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。& Y( @% h. O& M; I. }" N
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
% @' a; z! D, J蔬菜水果的保鲜法4 B5 v7 a3 I+ C( c8 |
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。$ Q4 M& V3 n& a' h; I8 m/ c
保鲜袋保鲜
( j$ k9 q% i' n+ `8 h* f保鲜指数★★★★★2 t5 @* s6 _- Z/ q4 }! r
适用于西红柿、茄子、苹果等
% N! Z. ^* v' k- w W( y+ q1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
* k/ i% T1 k& ?3 Y/ ?8 }2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
3 A' }0 x5 p; V4 J1 l* j5 x: u包裹法保鲜6 f6 X# L1 i, p
保鲜指数★★★
: U6 Y2 I/ y, M* q适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜9 K- i' f! i- V# X Q; m
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。( _4 u) u; S% m: {5 k3 n( d
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。! G" [+ Q! X- M# w
水培法保鲜
; N+ @: G/ w; g% Q保鲜指数★★★
; J* M# g4 K5 N |( E3 D/ w6 V适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等1 }" b6 c$ u8 N6 l
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
6 {1 @( E) q0 w) x2 {2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|