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四款夏季养生食谱:
8 ]" t Y: e" O* o' H4 S F 兔肉健脾汤:# I. x' L( L r; I0 ?
4 X' k4 A$ Q$ s. v 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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( h$ `$ a" h4 R 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。3 E( P' ^% R7 [& L! A
5 t( c! P$ K1 n8 d8 N6 a 功效:健脾益气。$ q8 P% v z5 t) y# o$ w
5 B3 S; G( R+ @/ ` 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:: e" q, j8 v& x
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:' c0 J& K, W+ X/ I; [ {
N% @6 l$ I& @2 K% w3 H* E 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。/ U3 G1 E5 R% P- k, P
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。5 j3 i6 k9 X" z4 J1 T' Y
/ v, S. g+ _2 [# m3 e0 U1 { 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。" o6 k! d% ~, w Y. y5 ?
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。9 }( a. ]5 P; q& A/ Y0 e$ ~
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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