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四款夏季养生食谱:
+ v9 ?' q5 e# Y- c& ^; d) p 兔肉健脾汤:8 U/ ~$ k$ w% w# `- q" K5 s8 D
4 F7 y* m' `' p0 { 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。 j/ P/ v4 y/ y/ `
1 S& [5 g" Q, r1 }3 ~& w c 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。/ e* q- A5 [8 ?9 \
2 o% s# _( b8 t. t, r 功效:健脾益气。8 W0 ^0 C" |4 [4 x7 Q) ~( e
8 C3 X0 j+ J& S6 L 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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1 x- x: a% A8 C V5 ^/ [ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。- R, Z8 o& d9 H5 ~! O3 n' H* j
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。 G' r! s; o# G: l9 [
- X$ l/ r5 l& X% z 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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! A; n* k8 q' N4 t$ N: m 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。1 I( c9 c) X. e) F- r: o0 R. u( p
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。' v/ N3 V# K2 g5 V1 O
( U q# y" E8 y# s ] 荷叶茯苓粥:; P; I, P/ i0 g( e0 t0 {! z2 c& S
9 v' e8 p/ j( i2 {! r& s1 t7 J; d 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。& D- a5 P6 H( A, ^% y
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。& \( e9 j P! a7 ^
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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