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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。& a! Z5 k% J' F( s! ~% _( q
枸杞叶猪肝汤
1 ^; x4 O/ C- ^ 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。2 \ A4 @/ e/ X, |6 z" ?
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。* y) b3 D( Z0 x5 u, A1 |2 v2 {
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。, z& X: C1 B. u* s2 d) [
夜明砂蒸猪肝) w7 E/ H5 l f: Q( L7 [" e
配料 猪肝150g,夜明砂10g。! _7 O+ C0 h( `( n5 T
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
$ [6 X) |+ }4 L4 z( F! \2 d 功效 主治视力衰退、眼疾。/ X9 o3 t+ e4 b8 a+ ?
朱砂蒸鸡肝
7 d E/ A9 m! E4 C- i 配料 朱砂3g,鸡肝2副。, }9 t' p0 l C8 m
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。7 u% ]- x; q* I5 d$ E1 e# V
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。1 |$ `1 i+ Q. L& f* z7 T
枸杞叶羊肾粥; ]' U! r0 r7 ]
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
* T- d. [/ n' G8 I 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
i6 O( N% L9 b8 _, a 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”4 z' V8 }! h6 h# I9 @* |
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
8 }' w8 M+ e, }7 J 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
9 P# }2 H# D2 k' ?; V: V& q& h 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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