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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
% ]9 |9 f- T2 |; {% J 枸杞叶猪肝汤
2 R- _/ e, d: P! @ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。) _) Y$ |) l: G+ q u* ]
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
) ?6 y3 ~! D) E' Z2 L3 B1 [ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。- M8 _2 f/ l" p2 b7 r
夜明砂蒸猪肝
6 Q, t/ G7 d$ Z* I 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
! {8 u- {% K( h$ }7 M% A, M: [* F 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。: f3 ^6 E& ]6 Z- n8 e T
功效 主治视力衰退、眼疾。
9 c$ e9 p+ f e! G; B5 v; i4 a8 j 朱砂蒸鸡肝
& X9 [4 h& V0 G) P 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
# u4 J9 M x* G1 o' P 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
8 N8 I% S3 S6 ?* t6 s3 b4 J 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。2 Z4 k+ v( g1 Y- X7 S8 Y
枸杞叶羊肾粥
/ Q1 x6 O/ S& S& G- ^3 w" m& q 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
7 A3 I* Y4 ]3 v/ {, s 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
2 W$ v7 M6 H6 H% K 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
. b+ M1 U0 Y6 O; h1 m1 e, q 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
( z5 B% A& P9 t7 I% y4 F! q 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
/ d1 ^* \- L" s, q# i) [ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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