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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。' j# |* p" V! f; r/ ^0 ]
枸杞叶猪肝汤0 {9 u5 v& G% C' e% [ H
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
2 ~$ [) |! I6 ]- P9 j' K% ` 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
. G3 A* N$ b% D' R& a/ Z4 s( F 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
, p" P) t4 u0 q3 c+ Y# o& H' D% c/ j 夜明砂蒸猪肝: B% [5 V( u! O- ]9 R }
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
5 U, U3 k& Y4 b( K) V 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
* y# i& b( c; e; C$ _( H 功效 主治视力衰退、眼疾。+ z/ z1 X: k6 c3 U/ e1 }
朱砂蒸鸡肝2 d% |% O4 Z0 r' n
配料 朱砂3g，鸡肝2副。1 ]6 e8 Q9 I1 O% K- @! f
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
5 s# B. z q; m( Z* G% W 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。) c$ e0 J9 Z/ p2 t& p
枸杞叶羊肾粥6 t6 g: W; Z$ E8 }2 ^; Y
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。! s4 \2 E$ H+ i) X
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。: B% f+ z; Q0 r" {6 V5 a
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
% P, ?! h8 t3 {, j7 ` 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。$ ]' j* X2 D7 J0 j, z
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。' T+ D" R3 g1 ^ Y8 h, \
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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