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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
0 S! c5 l* w$ Y# V; o( _ 枸杞叶猪肝汤% e0 A) `) P, p5 |5 O' s+ \
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。" \2 {, Y1 G2 f5 C; C/ ]" A! Q
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
/ i- S3 c! J. m$ {; n 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
: |4 x1 v4 ?* v, m# T 夜明砂蒸猪肝
0 A K6 [% m4 y' z 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
- m2 o( H; P- Q% t* U 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。# B& T# J2 e1 Y* I8 C9 b1 E
功效 主治视力衰退、眼疾。% w1 P5 K. {- j4 @& J/ D$ a" s
朱砂蒸鸡肝
6 D! g# f- M/ {4 e+ J l 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
8 ^( }* r+ ]5 G: ]7 o) ? 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。7 y0 t$ C9 G( ^2 h' X
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
2 h7 F( f% D4 j, ^) p( \# m 枸杞叶羊肾粥& v! l1 o2 ~) v' m
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。4 Y0 t! U" C& j6 g7 K
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 S6 b( G, T1 |: @. l: S8 p 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”3 l7 ]; ?% Y# j- t5 V7 Y4 F# }/ _8 a
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) a) t/ W9 \6 d. r; c; B6 A! L 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
8 S9 D- Y- g/ L. D: l 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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