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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
9 C% u ]8 n+ { 枸杞叶猪肝汤
4 a" }: Y+ i2 M( D, g* x; B 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
7 G% C& u) x5 Q- O 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。& d1 y. P5 w! b& o8 q/ c
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。, }- R Z) R- U* b
夜明砂蒸猪肝6 l- q! N& C/ w1 e( x
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
1 g! B& `8 b) v: R9 f/ L5 g 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
9 e2 `/ h; w4 h5 v! Z8 N( w8 M 功效 主治视力衰退、眼疾。
" n0 k2 G, W+ i+ Q% I E6 ] 朱砂蒸鸡肝
! j8 O( u' ?; y4 D 配料 朱砂3g，鸡肝2副。0 N) k- H9 d6 G& _& C- _3 s
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
& z% v. ?" K9 I, d" a 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。9 h- I/ t( Z: t1 t) J6 L% N
枸杞叶羊肾粥
3 c1 [7 E) o/ S. w$ s: v' j% b 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。* S0 u: H) b+ w! G4 E" A. M9 f
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。# W0 @( J& ^. c8 V
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”( T4 O' Z v: u2 t+ i, F. \
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
9 W3 ^* O* J' s F 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
. }- ] t1 q3 b0 b n! ~; w 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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