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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 / N' @$ N& \. x& G1 t; O
! z. t3 A8 X' Q2 ]6 Z蒜香排骨(转:电饭锅秘制); y4 J: o# I& |9 @. l+ d
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选料:
0 D# D5 K8 f0 _* r; Z3 q 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
( h7 x1 J S2 G# A. w 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。# V+ D* u8 {0 T, O
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
! Y2 \) q q' V- u; X 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;# D( W+ a; ?8 [6 p8 _5 u' F' u
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;+ H1 ~; ~2 F$ \8 q# P4 \' h( n; M9 [
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜% }9 `8 u1 L+ s7 R0 v E, E
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.6 e: P5 Z$ [+ X. c, o: l' Z8 V
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