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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
( Z9 f/ z' u+ ~( z3 S* I
& ], |4 c3 c- u0 a' N蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
7 _) ]7 r+ w' C1 l0 \ 7 P1 O" r6 V F' \
" K- ^ `, u( r7 I' Z- ~+ a# k
" _3 l. }% X- Q- |5 \6 ^选料：
: U: ~0 l9 w) D: o8 K$ Z! I/ t3 ~, t 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.# X0 e3 c* W9 B. n( R) A
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
$ G; c0 H% N8 K- q3 }, B' A: j 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.1 j0 {6 j" t3 ]1 K0 |5 j6 G) m
) U) d2 R7 I B3 k0 K. U方法：4 d" z: X6 M ]
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；5 M1 }4 Q$ k& ~, m) C. G3 |
& M8 M8 k4 a; ^ 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；! O$ \+ b& ?7 D4 g* C
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
. y& ~' O5 {5 U: f1 B8 y 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.4 t" ^3 y. C: }
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