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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ; G, J1 C+ M. {2 A3 b7 u: D
; G% y) s1 v8 s$ W3 N% H" e
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!7 r& j+ E+ M" I* o6 ~
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                                  美食电梯:
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: N2 H, }. C$ U, h2 h3 g7 t* T
( S/ K6 V7 i5 I: N8 Q* h* @* |" v% M4 A* h! I. ^6 x+ C
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!). y; n! h$ D6 s( M4 w. W
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/ w; d, x5 i% v$ m" g( B& j6 A2 l1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi1 l, \1 U+ ?+ j- u9 O7 @

1 W. v9 S0 H/ s) W2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
8 Z5 a; W' J; ]1 `' M
# d# G  M( s8 F, ^3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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+ C- m9 C  X) O+ D* n& n0 Q+ o+ A4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 G. [. K- v, y$ }! t3 V& z
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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/ n3 L' ?' l% \4 E6 o- x6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi7 ~$ i8 O* g$ T: D7 \
0 K: C0 [, f& I3 ~
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
* E- K/ r. M/ g/ l4 r9 S

1 r8 X! |- Z1 Y. u9 g& O. O8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK0 ~# f; H$ V8 y5 W: R
6 X* m/ f/ a7 x8 y" j9 Z( u2 Z
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 j, C6 j8 E& p, }; Q& L  U. b6 c. _/ V: w
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
* N& z  z" d( G/ e9 W7 v. R/ k* W1 a! [. k' e, s
11. 文蛤蒸蛋—— 网球. H& s4 _  c" ^( H

4 S( Q& X( X' f* u0 L12. 苦瓜酿 —— 网球
2 R6 E2 e  s$ `# ^  Z6 |
! P. Y+ b4 E8 q, W$ f, l13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球! u2 e3 g7 e3 T7 Q2 U, q
: C' M( }: f0 t2 O8 p. Q5 X" s
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong- `+ R2 U2 ^: Y" k% u7 b0 i9 A
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413" y3 ?$ g4 _+ w+ G& M8 u% H

& m( Z5 W  @5 N  g! E! C
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
/ a: l2 y" H; O) M0 X2 P# A2 {$ \& s# o7 I$ l$ }7 w% A/ r9 @
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

; P) z) {, g$ v& Z
7 f$ p3 m  A( @8 n4 ]18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
# M5 [, w" T$ W% O/ Q- H) o
: Q# ~/ ]% U, J1 m
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
, m/ }4 ^- r- [& i0 |9 \; r! j$ ~: e* k  G1 }) m
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
3 H, F  d- t* T9 T0 o
5 S; W5 ?) z* _0 L) U21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

+ b! t( x( e5 @# l  }! d$ \8 ?
. d. v; I# A; s/ C% ~" R22. 酸辣汤——咪咪龙* O, f3 |! ~; K6 o' _  ]8 g
/ U: N  T3 N3 p* j
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
" h7 ~2 z* B; k5 X; p

5 t3 Y' u3 K0 q" C1 I24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
- p$ @' i( v6 v( m8 A' g# w
- D7 V+ {7 f) y: p9 y* n$ M25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
; w3 M4 _9 B' J% d2 Y; C/ a
: }* J1 t5 [4 n8 W$ V
26. 改良版玉带千张——happysongsong4 m3 Y( Q1 q: c( U6 U- a/ W

# q) ]+ F9 @/ o" a8 \27. 清炖猪脚汤——happysongsong9 D9 J/ J+ ?3 ~+ e0 v

9 V$ I2 f/ }5 ?$ h/ Q; f8 O5 d# B% I- X28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK& c( q3 l/ t9 K% s; C

9 E3 K6 R, K9 A) J29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 A4 s& F9 y) v3 U% L
; C4 f; S5 t* t: j2 p# u
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
$ s" {$ w1 W  z; ]' X
# @  O6 X" ?  ~7 D/ T1 h/ y2 A31. 花甲醉舞——ILOVUTIK3 m) U7 k" I+ I/ l- K; w

% t/ P0 ?3 C8 X2 f5 _/ a32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
5 w' T* j, Q8 Y) [8 k
) A1 A3 H3 B& d( W* D% i6 e' T33. 香炸芋丝裹肉末——网球3 e) @& s8 D. i) U
, f$ R' D% v( X9 g
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong& X' Z0 Q7 c6 Y, r
1 l$ T9 H: u; K; i+ N/ f
35. 菠萝焖鱼腩——网球( c; U  i! P- }) `7 C/ @
9 b3 V# {7 ~( a! K! {0 H6 m
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球) K" h9 e& }( k7 i4 K* c
+ I6 U2 b& T$ j. D- j
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
% P6 A+ b& x% ]& x) g  |3 A% @- Y, p! O- o% ]- e% B
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球  a6 `* R3 K7 ~
& T2 K$ V: ]# J0 A: w0 f* A2 i; Y
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007& t5 I5 j1 {1 F" i1 \

+ ~! v, n8 }$ t7 W$ a40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球% r1 n  ~4 D  R, [

7 w6 m$ @% R3 i41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
7 H8 Z& d$ o/ D: O2 [
! \4 e+ d7 |/ b9 Z0 Q42. 茶叶蛋——Happysongsong0 K$ D) W& I2 U2 O6 _! D2 c
* e9 Y8 a# z* x9 F9 ]0 w
43. 佛手京白——网球) v1 x$ ^- k- n& k. J+ H9 \% w# K
4 l- l# D+ r* N; I0 F1 b
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
, E( O( N3 Q  e- g2 R
( J1 ^) ~$ C5 e2 ~45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球! D( B. U: Q# `

* o' L7 M; l$ f! u5 |46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球# I) J& Y: ]( v: \
$ A8 [( {% ^2 T" _9 A* L0 O: Y* j
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球% V) o9 t5 l4 A/ ?  _, u
! G9 _0 J1 g8 `' |9 L5 F
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
. [. B0 Z' x1 ~# u$ O6 f
/ {- @' r# k. k6 _2 Q4 t49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球, k/ c' F+ y3 h) X7 t! j
* m: k9 A/ D2 Y( O+ T( W
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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" t% d9 K) @& l6 |; S$ v+ U$ k' u51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
  @8 F- u2 A# F+ N" J( }
6 n  h+ D9 R- f0 f- m2 p! {) N52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: f0 L9 C1 r- W6 B+ A3 _! t9 g! g3 s4 U

+ ?- s; B: F) P5 b- ?0 B6 [53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 V4 Y' O& E, p5 P2 V! V" c  ^; s' ^
, k# Z( I" K( Q+ T3 {( D54. 干煸豆角——Happysongsong* J# \2 }. Z: j; E1 y

/ i1 j) W9 c  e* e( `4 z55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
, v" n6 F9 t: }+ U- K, Z( _( W6 F7 \- D- N  ^! z4 Y* G
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
3 B! {8 d# t& v8 _- F/ w: i" u/ P7 C0 o* g1 t0 H5 n7 b
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球- h: f& `. ^  S# s3 I' L; n
8 e) F4 m6 r+ Z# \' }6 ]8 |  w) O
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球! X' m5 a* n# R
0 v/ z& W$ ]- d8 D. ~
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
( O* l: D, V( N. |
0 M9 p5 _+ v  r7 S60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
/ ~5 J* R0 V* H- b  {8 d! [( `0 |1 ^
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi0 N9 J! L) Z5 m' m( u

# z6 F6 v% G( E4 [62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl- b/ _7 }9 [& @; I. v# |; Q

6 @2 j) G" Z0 H. z2 X63. 酱鸭——Jane_xyp: Q0 s$ P5 T, ]2 Q
6 N" M% `& O! v$ ]8 p! g& M
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
. |3 J5 X: W& }8 @; I# b- e  z" S7 J% v$ j' I; E
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球( F5 @3 P4 l3 a

( B- J, _3 B  ?- p- z- e+ z, T66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
# }; S7 D" G( t2 y
& {+ G2 m/ _' C& L& e1 }3 x67. 糖醋排骨——xxiuzi! j# i9 U, S3 V' E9 V; Z

5 e; |- d& A  P. i8 U68. 凉拌椰菜——网球
- Y. O0 p% v/ x  a4 L: n" S; `' z# G* C  b% A2 s  n. w" A/ w. d- l
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
# [& P' {5 \( D  _: x, E) E
8 N8 B4 \# ~& e" t70. 五彩鸡丁——lily_zl
9 n' t  }  j, u* _( b, }4 Z, f1 s6 n! z. x1 {' m& h
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
4 X9 Y5 W  Q; x( N! z# i
! {- q/ w" m& W6 b* s0 l6 m72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
5 H' y/ H% d2 |" I! {* @
4 A* ?4 T" x( K. |4 m9 q: v( d6 |7 W73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球+ I  [7 A3 J  N8 f) R$ w
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl
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: }- ~+ P# D6 ?76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
$ d; ]3 Q! }5 G+ d# H
# j9 r( M: B9 |( I0 `- t77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球, T% d8 K6 r+ }$ S8 Z* O6 [- |3 x1 C
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
. Y; f, T. f/ U7 s' h: Q
+ U& v9 z$ o3 z79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
. f- x, l. u  [8 c6 `+ N2 a) m$ x. L( U. W5 B! e: d6 h4 f
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球6 R# g9 ]4 `" d/ W0 `# N

4 z9 q" D6 e5 y1 b' P- z81. 糯米藕——遁世的野草
. ^: F. a5 B! Q- V1 C# o; k
* w7 ]' L: o7 v* o82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球8 B0 r: Z3 j, d6 C7 h& k" O$ O; H0 @

& |5 ~+ P$ L3 y- ], }83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl; D) v, v9 `* [* }' }% x/ B
4 M$ L; W% @0 @/ u) q: E
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
+ s! i5 B8 v9 ^9 y9 R" f8 T# r2 `( ^$ Z3 ?' ?1 `+ {  W
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% O) }1 I; t: a" d$ ~5 n1 G
( \: ?* F  w5 S* [) V; [  m6 J86. 芙蓉乱——vichida0 @; K5 I! r& Q* O% `0 {6 f

* ?( Y& W  a6 I87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl/ `2 @% d# D6 K- N6 {4 `( n$ [
+ ?1 {' J2 d) J  a5 }" |0 v5 V
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
% L) d* q8 O& b9 b% I/ m: i2 W$ T1 n" C3 d! E- [" R
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
+ P% Q* A* a2 }  ~% Q* |" N* C- J! g6 b
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
& Q/ o: }; {: @& E
0 N1 p2 K, z7 t4 w$ ]9 k$ B( W" G91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
4 S2 Z5 M/ O" b3 ~
! K/ ]) B9 P; t$ j& B0 t" M92.芙蓉醉——xxiuzi) S  g% d. T% q# j+ H

. R8 a) l1 w1 g93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球* [8 ?+ _. [7 I4 \. h! l( U* L1 _

) @4 z. j# L8 w4 N7 h, f94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
) C9 E/ \* m. f  P: O8 e+ H7 u# w% c* w4 f$ v: ]; R
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl6 G. K  v7 R. K# S0 M' H/ x2 H
; f" f* L( E+ e" l( y7 u# b
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
9 X9 o+ w8 }' X+ U& O7 h* P/ |5 B/ M- w) A/ M
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl/ N4 t9 G" z6 C) S! x

+ W2 Q. E6 z+ a: [: z" a98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
$ J1 J* I$ Q( x8 R" h
2 Y2 j5 n6 X9 t9 m. A99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球6 f8 a/ p5 p, G% @9 Z8 D0 O

4 l# @$ k# l9 {0 K" C/ f2 V100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
- B  K! f' o- y5 y# A
& s: E# w0 V9 j) }  T- ]101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

" n/ Q5 J7 }) L* r. ]) w; n) F% z% F
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi( R+ J+ q, ~  W9 ]6 n
8 a$ o& B, f) `- ]" ^
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球: v- Y' v6 o" x& w0 B7 t4 |

5 b4 {! Q% K5 ^6 o% Y104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
. n3 J6 C" @( O* q1 g. A$ V" h1 G5 J, t4 q! @! A& h8 N* B
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球0 P6 G( ^9 m9 o5 D( Z0 D
6 D% S3 V$ T& y( r% @2 S
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
+ w: E! @$ ^& H4 R: s
$ i+ R* D9 F1 m% U5 d% l107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
0 \- T* z  Y2 j7 c$ N
7 v. \* w: U: z/ Z2 _6 u  b5 y108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
/ f1 Q' h* o" h' t3 e9 s% B
1 I4 x! }9 [7 _/ X% H109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
  F( M: h6 D! I5 _  F% `; K% i! \+ E0 \1 N( m
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl) L, |: s% c2 d

9 V/ F- l% N* y' }111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球) A3 q: a2 X. ^& J

' ]  m3 A# ]2 g  R5 k  i112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
; X% F  S& W& k( c) P6 y- v6 _- e' s3 x
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
* c( v! W4 k, y7 _7 W/ J8 y7 {! \3 [) b6 h+ i5 t
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球+ d! t+ z2 @) P" K* f9 E" p
, f+ a, e( x: A# m% n5 D3 m
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi  {' W* [9 ^  F

/ K% A2 V6 y- ^( l% i( V, t5 d  v1 S116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球" F  M7 D3 _1 G4 t7 R

9 X( h) _7 V( O8 \117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl9 P3 L) j; h& }% v7 ~
0 E$ O& d+ q* H) [
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球3 T& d9 r% \' B- G$ |, l, J3 G- c- E3 x

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
) r& H  x1 n( W* s; W2 K, g2 i. Y 7 S4 p% I3 a4 ^2 x. f6 E% @1 Q; N4 V3 p
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
7 X+ `& K5 _  b* M9 V1 n% Y/ p- H/ u
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 |+ p, r3 D* {2 V6 A
( i3 ]$ h7 z( L5 d3 S: K4 V122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
; |( I! u- g, _8 W4 l: Q- s4 a& C3 ^% m  y/ u" ]# N7 G: q
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球+ B' Q8 o3 r- G, ]5 ~: ^- u! X
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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  R/ |2 I' L/ k) ]6 x

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
( v2 p( h2 u% N4 ?( F+ j5 g; L; r9 a# I4 b" P/ z
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:  i4 R" |$ x6 r9 n
. \1 b' C7 h4 \+ O1 }: }% e
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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6 D$ l# ^3 S3 J" F. c2 Q
: {$ F% F3 p' }7 K+ p2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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* O5 @  M5 H! c( p4 N6 F/ V: x9 w! N8 {; p# I
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
  P8 A) q: R4 c# Z+ B/ r
# {) b$ R( A0 m& V" k
# l6 r: x, }- D1 S- P4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴- ?* f6 O2 D' C. x

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* g( J2 Q1 {9 l" B. Q& B6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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/ m% Z5 j9 v$ V1 i" ?7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!1 ^% j5 }! U5 S( h/ u
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% S& o9 S& Q) ~1 E% m8 v9 t, s9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......9 N; t  N$ h, P6 L

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2 R# l& K; Q. E! U* R- X10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......0 s6 ~/ |5 _- O8 F1 R  b8 }3 v

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。/ r( B! \& `6 x6 g# p
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......1 e7 s8 P2 h. ]
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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' d3 H! K0 x7 S15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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# }1 k. `1 x8 M& D; Q: o17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
/ A3 d* [7 Y+ p8 B/ M( r7 C正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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  @% s, l0 ]2 y! K, j嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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