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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ; p* Q) S( P4 c, F1 {

% `" @* Y: m! w5 W& M' ]( E/ y4 F: e敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!( O4 U( J0 d( R
1 C) N, d" u& ~  n- J1 Q. ~/ P" R
                                  美食电梯:
3 t3 L/ \# s  Y7 C) u: |/ E; P! E5 m& g9 V
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) t+ H% }$ F) c9 u
! I1 U* _) x  w$ j8 F1 {0 I, F/ e" u6 {  M$ [  }
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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- z& e8 H" Z/ e' a# \, }& g( H1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi2 T& C, e/ R, X. g$ t

: |/ [0 ^- z5 l' @% Y( j. p- ?2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
- B$ c: Z) o0 U
; x1 i6 p2 K6 P3 Y0 G3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
! C% X& h; a4 P; @9 [4 w( V
6 f: A9 f2 Z5 m4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi' J) O- n) \, U. e' X
3 W$ b' k& u  U4 e7 H+ @4 s
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

+ y( b( i$ N) {9 R( ]4 G) x. B: x  f
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi8 `" H$ S/ `) C5 a) r1 K' @* O

" Q( G  B. u- g" E7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
9 a% e( \3 a9 @* I; M
0 X0 O9 |, |. f6 |! t6 d6 N
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
4 u1 e4 L# J& B/ p' ~4 R. O

  L* {  G2 k6 ^4 X# Y5 K* R9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
) G& [3 A) L. L6 Y: Q5 w  u/ X% B. P- {7 }5 s
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
3 k; ]# s6 X1 _" q1 p6 K, Q+ r$ r! `# t, E- l' _
11. 文蛤蒸蛋—— 网球7 m0 c/ J, y0 G

! t3 }; W$ {; u/ E- p5 ]' \12. 苦瓜酿 —— 网球
3 {7 g8 p9 q/ t' _0 G+ m" p+ h2 C5 A3 N$ Z/ [" l4 M
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
4 O8 \1 a: B2 h' c, Q- Q1 U$ _8 D6 N5 q# z& K
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
* X( u' l  L- q
, v3 n0 @5 c, x) |1 q$ D+ S# {
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
1 g  {0 b8 c  }# j# C  n
( ?5 h9 ~  W3 l. |. D- p% K1 X8 O
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413! f. C+ T' Y# b; l
/ f+ W! p* m, d6 ]7 m
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

6 \: I; r( t; Z( [8 h- ~! Q9 f) ?0 i2 K8 Y+ W5 X* j
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  7 N; I4 e3 w+ x( @7 v& F

. c* ?3 T9 p# A* f19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
# F- s8 C6 ?0 ~+ x# L) b- [8 t1 m% k, }( y' F
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 9 V/ \" ^6 I( x: c/ n- m

6 g- L& L5 H3 ?, {4 J8 P21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

" `4 U* h! J. R+ c" z# o5 ?
/ f4 b( t) h0 i* j22. 酸辣汤——咪咪龙: H8 W* k# v# Q! @( T4 ^, N4 Q

( c8 U  ^/ ?* b" f4 `23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
- N# u1 O. x- k  _

9 U4 b& {+ k, o% r24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK2 f9 p( W$ b, H% P! ^7 d/ g

4 ?, O+ E# S/ g. u! h  E" v1 D25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK  o* ^9 U6 s. L/ }" w
7 d3 r* t5 ]. z+ w) A/ J: L
26. 改良版玉带千张——happysongsong, Z/ d8 l0 Y4 w$ M! |* A% a

9 L! M1 c( ~$ m8 I: I. Z3 H27. 清炖猪脚汤——happysongsong
4 O6 u% Q5 h) a$ N( E4 `: A2 q( u
# X% }0 I/ [: E7 E) g28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK+ z9 e1 X& F+ A# G6 C8 t$ K
- S; J7 F. ~) Z) }6 v# h% i+ H
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡- w* g8 v8 a+ ]' L; K& p5 K( y) `' q  K

9 G3 K1 F& p9 G3 `8 W; w3 z; U" u4 o/ q30. 四色田鸡——ILOVUTIK
% j1 r! a/ U  U& @" Q) N/ z  _; o" s' {4 }8 {5 G
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
" m! I& g  P; v7 y2 c: i$ u
4 r) H( O% J8 m" ^: ?' W32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球: Z4 k5 o# t+ D- K9 i$ N

6 u- g5 X# @/ @33. 香炸芋丝裹肉末——网球" h7 e& }. ]! z4 d7 j. B

+ j" f8 ~3 p0 @' x5 |, u( R, v34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong- R7 K! m* f$ u6 J

- f5 Y* a8 R6 X1 s/ [/ h2 j35. 菠萝焖鱼腩——网球
6 v: K4 |6 b; ^; n1 `" G$ v$ K, s7 T4 c
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
/ c& e  J+ W$ i( |5 d* G6 Z: M' N5 }" i& s
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球6 V9 C/ g. m- H% v$ d

' i8 K0 c$ q& i' C. m38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球" P, z5 |9 n1 R! C4 P: K( j
3 n8 S+ M* l( c
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0073 m: c  ?% }0 [0 y) N7 ]' _2 h

* P. \$ `! C& {7 y" f40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
7 k6 i- z) S5 L0 c* W5 U0 j. Y# q- \; f
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
8 I9 O9 ]: G' C% m9 ^
, `) l% D) a+ {( \4 @- z42. 茶叶蛋——Happysongsong' u! O6 s3 C* }5 G* e

8 E, v8 C7 k5 K43. 佛手京白——网球/ c) @' V# b, c' i. `1 l, c

0 r+ K, a% `2 c8 ^9 {6 U' Z44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
. e) h0 Q4 g( z# Y% K4 i2 G0 n3 {, {+ J) p
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球% o0 ~( _3 R0 R
* O* n! x& J) X! A
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球* q+ Q4 x, r! E4 r! ~7 O) d1 B2 [
6 z  X- [" y: Z  v( N& U
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
; e9 F" x2 p) R% y- g. M! w
, h# w6 [: e0 K& @  J; a3 q" K! U# A48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
' @8 N3 P" U" f& b# P7 l- y# F' ?
- `: V1 k( E: `. `* U6 w& @4 V) ]49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
7 m. h/ X# ?, w% }5 Q- z

6 z9 a8 x" G' `  |6 [/ ^; ^2 U50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504134 U! v' E+ v! G, y6 u

' ^, q+ y3 k/ H( [; B, e51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
: D, g* R' g) V; S  k
" G! y, q: z8 g. o( I5 g52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球  O, w6 r: R8 l2 y/ N' f, @
( |( w/ ?) q+ i
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
4 W/ P9 T0 W8 [# v8 x( Y( X+ s' H& G! a; z, V- n0 ?" I
54. 干煸豆角——Happysongsong) ?9 K8 e$ m! {+ H1 H! H
8 V* n& q  L' l6 _9 G1 l
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
3 d; _" [. q4 ^7 T
! G  y( L2 U: d( E7 ?5 r, H! s56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球% M- d9 \9 d% ?7 r* k  {% g- U: J8 n
* `) o. ]- _* h0 s1 q5 w. b2 H+ |
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球( i3 U. c6 u8 J* M
8 |. N, H! o& O, o+ s
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
/ R3 n( }- |; @6 |. ^
) m: [6 i# D0 I4 e2 X3 n# [59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
2 U% ]" }9 U6 F- _& T7 C9 n1 W$ b* F5 T: W+ ~# p+ w+ j# @' K
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! y5 I$ i; ~% A. w; C- N. I

: F. u% k& e# B8 |( k61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi1 c0 i2 a7 n! a
2 [% t6 v" }& n! t. f/ ~
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
4 F9 a+ d7 a4 ]9 F3 s& S7 S1 w% A, D6 }
63. 酱鸭——Jane_xyp
8 _" D2 V2 _  e5 W$ v& m) G
  |- j( Q, h8 {: o* N. j$ ^/ n7 M64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
; e- P, A9 A9 S; u3 {4 N7 ~2 \# T; w: x/ ^9 a6 w" O
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球7 h) {% a1 @4 X: F

8 `" {; C' q3 u% ~, Z66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
7 R9 `8 r: Q# q. R8 V* l: X, H/ u% a% s8 y& H8 b9 n
67. 糖醋排骨——xxiuzi3 [0 S$ S3 V$ F
; U! R' V+ x& A# J, }3 q/ n
68. 凉拌椰菜——网球( j6 N* c, w' }+ ?5 J

. n' O+ g- a$ `( y, T69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl3 _4 [6 _& ^: p! F, o
$ k+ |- t/ T7 b- q, G) y# o
70. 五彩鸡丁——lily_zl
1 r8 s6 R  k' N% f9 R
  i; A, C3 s3 Z+ G71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球; ~/ G8 ]' }4 F8 X+ D1 E
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球5 ^1 u2 G% {' m9 r+ e9 L; p$ M
" [( K3 o0 \# n& Z9 r2 O* j
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
2 L# y: P- n5 y) c4 P* T
! J* ^  P" h9 x! e/ G2 o5 ~& P2 a74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
0 S) j, X  w5 G" K
5 L, W( w$ Q8 Y0 I: e  r% M) R75. 川式回锅肉——lily_zl8 ~) b( e" ?* I
2 e  _" j* n: ?6 Y
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl  E, Q; z* [3 F& l; `9 P! O! E) o
3 v" i  l5 e3 L4 B! w3 x1 d/ @
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球. I; g" p) C6 L' o9 j

2 M, C" m: a+ e/ g: O& a% J8 M5 L
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl/ X8 I. N- N" z+ `# N

7 x2 G7 i0 x8 Q  @( U. ~' ^6 G6 H7 q79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球" h* n+ L& }% a

0 \. }9 F. X; J$ `& L) j. f$ F80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球9 V: J" c6 E) n( Z* P
) t, e( D7 i' q1 g$ ~7 F/ s0 u2 {' o
81. 糯米藕——遁世的野草
+ ~* `2 Q- V5 F0 V6 R9 F8 `) n  e, I$ W0 k% u( p4 W
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
( M# ]- z% X7 n# F" y% C8 y7 x& F; B, Y# o% Q% f) X  U
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl' [- t0 K2 U( b' O! V

' Y' ]9 o6 @' d7 p4 B9 H. q84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球; E- _% {* ?8 T8 X# }

2 o4 v3 a" O' j) c  z% E' R% p85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
; V% s* x# `% U; O( h+ }9 }+ J
0 T+ L- m: q8 Z2 M86. 芙蓉乱——vichida! G8 Y; ?* V8 l# j# b; Y
5 i/ G" `4 [1 E% X* e* o; h' `" [
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
: J2 m$ k4 q8 I* l6 g. g
/ x4 u9 q* C8 R1 w- h88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球1 I1 U( f7 B. @3 ~4 y( M8 I, }

) C, w/ ]& }5 R" ~4 n89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ b$ `# K+ N5 `6 q, |# N* h
) X8 b+ U3 u, G! r( {
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
1 l/ X6 k+ j& s/ o0 \& s+ i2 W1 {) n  J/ s6 i2 F' z; g
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
' g5 C1 g% F% A3 J* x' R/ P  M# Z8 w5 m7 \& \" h4 Z
92.芙蓉醉——xxiuzi$ z  D( P) H+ c% p

1 I5 |! U2 U  E' V6 v93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
. i' ]0 r* |( a% X2 V* d
# a  V! l* H& s94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
! P/ z4 N0 ?- \* }& s9 I. {# q
# y  `! E9 g" X& c! m! f95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl) R" X8 Y  D" ^- I4 p, l# o
  g6 v; R- T% B% U. \! c
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球. D2 O6 U  Z: `- y2 m

9 g, H  m+ a) s" [; B97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
9 f; w0 m: V1 n4 a" K1 }+ X) q% c5 H* q
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
. \) _1 D% r# y6 d) B/ ^, x7 G; X0 l  v$ Q: e
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
7 T: p; a4 t- Z5 Y4 |4 i& X/ ~4 i" {% p$ q
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
' o6 ]+ v6 Z# G3 r: f. b7 m/ T6 N$ a# R; p5 x9 w9 i
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

/ e) b/ P' @: f: Y
, H$ n7 r/ b/ t# h102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
# l" l% s% k8 J9 J- C% E: a  m  \: F
; q, T" I' F6 E; y' Z' g103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
+ y! x5 w- Y6 W8 n# p  Y7 p8 J& T8 T& a" a/ y! w
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi5 F* n7 y' A) e7 j9 V) s9 u, i

8 x$ y! t5 x; ^0 R5 A" x6 p105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
0 P7 _& V& I( g4 {4 R( ^% M& C# i# k
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
8 \; E% g) J% Z. }
0 K# z+ Y( e' L2 q8 _# N' v4 D107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
' J- E! h. L9 g$ t8 ^* y
( _" o' j% {! S# E% e/ m108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
. l% M/ p; |6 D3 {2 A0 Z8 @; @! f) v; l+ v4 I5 W
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
+ u; C) n0 ]7 d- q) `3 @& X
. k6 Y0 K0 c- X6 P3 X* P2 `1 L% C110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl5 I+ u8 F& Y- w
/ ?: ]1 @* q& K3 m8 U" Y
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球: X5 ?4 v; ?8 t& d1 ]* t- m2 R

" Y( w; B4 \' {) O* k  p% w9 B3 E112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
2 z, t- s  [3 U
9 a+ h5 ]8 V) W- l; j: n113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
# \( r- E& A, e  {4 `3 H. ~1 [; |; a* {
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球( h+ m9 v7 a; W8 Y- R
1 T9 p8 M4 N$ ?/ A! [1 Q
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
+ q& v0 i3 T1 J# b; E5 Z0 [4 v/ }
  U% U1 O4 v: }1 R6 h117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl  ^, `# X1 \: H/ T( e; Z, r/ ]
0 A( j% G0 ]4 X+ k, ?+ Q! i! V! B
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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) z- R; X% v. Q9 l4 r; i
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
7 Z  v! u* |& D+ q0 n5 m * a4 L2 j7 b( m) O: T1 A( f- k
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
- R7 G& M. o6 N8 u) `: U+ ~. H
7 d7 ?/ U- D" I, `; V8 ^121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
5 A) Z& C, U. L# R
; e' g; D( G& _+ E; K0 w- v) q3 `* b122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl7 ^) s, `9 @5 Z4 B: Y5 H3 y0 u, o- h
& q7 H, p: Y. J7 _1 \
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
' Q. Y) q6 W3 J
- E( Y8 S# z- Q8 O) y1 v0 n0 M, C7 p124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
) A/ |) A0 k! f
! l& p' t$ r& z9 a: Z
! A0 g5 y: e# Q  c0 s2 ?- s+ J

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 4 C" \8 p; x& {+ i4 R. Y+ A# u
+ E) V2 H; Z, k2 a( r' R
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:2 F$ x, @5 G  Q( U% x& x! E
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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0 Q& x* j* }$ l) }) n
2 k7 R+ e: J! b' \8 C$ s2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
4 i1 X- Z. u) d% w* j) @! k9 r: T% F0 V1 E; }. o, q! ?8 ~. Q8 ]
' H! H( s3 }' \1 V* E. b+ p
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴! R; [' k3 \. h& c4 C8 a9 j
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! h  c& C0 q5 l5 E/ e+ k+ K1 p6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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! L- ]; X/ B* `5 T& [' T1 X7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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+ \# Z; E# K3 o8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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$ m& l5 s4 x. ?# J1 _. g9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......8 w" q' C, W. z5 ~$ h6 O

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( D) Y; Y  Q$ s  X10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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7 y6 l! V% R/ O( ^+ d( D11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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. Z! p: b/ ^3 U13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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# _" N. A7 f) _$ b15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
5 _/ D# d; w1 j5 `6 L" w     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......( b/ W' P1 S6 w2 P; A

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% `' v4 g# G7 h3 Y: A, O; c17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
1 W! J, E1 ]4 K& u" }4 C" y5 z: Z正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 + n% V( ^4 H6 r: h8 [

$ G" L4 v5 R: r嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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