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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 8 D1 w* j9 ^3 f" a7 G+ d& H7 A

# R& r1 e* b8 q+ U7 E: g敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!' x4 Y9 A6 J2 e0 D

8 p5 H9 K' R/ b/ h6 G# [                                  美食电梯:
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3 `" h2 @8 R: H9 f- I
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1 ~* ^  D! x) \
+ p8 J( z$ ^7 `* L    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)% q) J+ @" u1 n& h. }/ K5 M/ t) [% F* }4 b

5 W0 [" T) A( q9 s9 }# l7 P, j+ q' S# k# W* ~  K7 Q$ C
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
# Z: Y" e  E- M% M7 Z" L9 T% a/ p
# [  |$ I6 |7 n2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
4 q) q+ g: K' Q( _" N4 A. c6 d# n9 t( ?/ ^- i
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi* R( B9 C# u& u0 U, w. T, ~3 y
6 e5 h+ p. v0 B5 p
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
+ h6 h5 \, w. {+ k
, x  B$ @& D; b- h5 L5.  酱牛肉 —— xxiuzi

2 F+ ~$ I0 g: ^& {
- R+ x" k# U' h8 c6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
  h* ^! D& e' H7 L! [' T! w
' h- }- v, c" M6 I7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi( e; f% N" o: l( \

  @9 F+ v- t* z% M6 j7 L3 u8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
9 M4 r8 G* {4 I; w8 D

' a3 L, v& l- z9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong8 _, \; t8 Z9 u: Y2 K3 H' W1 h4 [

5 T7 Y8 h1 S+ g, V10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
0 f8 C! B3 ?  p* _1 x6 ?
  K% ^9 ^" ~. y) G. `( u* [$ `& m11. 文蛤蒸蛋—— 网球
! O, W8 K  @4 A) z5 w
" {) c0 {' f, L# g5 C/ p0 r12. 苦瓜酿 —— 网球' E0 @6 @; L: F

9 q; L* g" O: X2 s; V- r13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
8 Z( U4 G7 n- d$ g9 T
3 w" c/ a0 P6 T, g14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
# i1 z* ^. N: p0 _- X- x: }. C8 }" I- R! ?
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
* X$ P0 }! }* J2 O
* h3 B# y& ^+ |( O  C  g
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413  p* c' T* J* ~; o, e; e- w/ S& H
) W* S: k0 X: p5 j: w$ R
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
& y; c- V( F5 ]7 X

( r& J2 j7 Z$ ?8 C  c3 N18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  & n; r# t! g) k( ?8 t" A
; w! R9 ?- l" h( ?
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 # L" {" q5 t, c. H# ?" ?% p

0 |; |+ E4 n: a, [& I5 _
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
8 h1 z" I" y/ H1 a. e
: e" h" M$ z) e$ ?6 `/ ~, V2 |% M21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

% D1 {, P. m1 A; W+ F* v) B3 P/ O- H' U/ N' K! _! B
22. 酸辣汤——咪咪龙( w% |* d, S5 K( w/ ]1 J, [7 \
- X- p2 L3 h! X  ^; g+ l& B: y
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
0 H! [9 n( J1 R

$ m; U7 e0 m$ F24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
# o8 M3 c" M8 B" C, o
2 \7 k0 p  d6 J6 E7 m1 ?8 G+ [% G25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
) u  `: `* @+ |0 q, L* G
1 R; E0 t6 |! L1 d+ `
26. 改良版玉带千张——happysongsong
- t) m% V5 X8 E/ J+ w0 c( Y
5 k6 p" W1 ^2 l4 v27. 清炖猪脚汤——happysongsong
$ d2 p0 Z& ~: q; D6 _; u
/ [) F1 V  |8 ^28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
7 q6 n. q( y+ r5 t# L6 z5 V4 b! N! y: G1 u
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
1 o2 N6 [: X# G, g# A0 `; q/ g2 g3 c6 S2 D; L$ p
30. 四色田鸡——ILOVUTIK. y) i: C9 U. J! \7 a

8 g0 a( q7 g8 `" r31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
) \0 B( k$ ^( K! r- @; c4 r" L& Q7 k3 v) @: q" L( X, H! h
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球( X( @  y% @+ M$ r4 H# S

9 |. G. A6 e, \8 L; C& Z33. 香炸芋丝裹肉末——网球$ F) V7 N' d2 |5 c+ f/ r9 X7 _8 I

+ }& G& f2 W+ }+ I$ N: w. T* ]) t  J34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong- h; m. F3 I6 w0 J( a
& o" g- d3 j6 d' d7 r
35. 菠萝焖鱼腩——网球
( ?  n/ b) H2 _) J! q" A6 g0 ?) S% E) C  a1 |* j; b6 z
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球2 p+ U& ?. d! w+ F
8 z; ~6 Y4 J' d) G% c
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球6 L4 t( ^! B. m9 E3 L
: j+ S- P7 |+ C( w" i1 h! B2 ]
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
( {5 [1 @- P/ J/ o0 `3 J3 W* o5 D. s& c5 |/ B. b
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
3 f" A3 F/ Y3 v8 _- P0 k
0 H  g- P8 H2 q# g* G40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
' o3 G- z1 i$ O8 v
& L6 c8 u' Q- \% S/ o4 q2 G41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
. c) }5 j( s0 C3 Y7 k2 [" v( ~6 c' \) h( H; T- s
42. 茶叶蛋——Happysongsong
1 k; T( Y" S; [& h
8 N* I/ q( O& w5 M43. 佛手京白——网球
% k" ^1 c; Z* i& Q/ ], o7 g+ _- G1 I  M5 S  R
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球! a$ s" o3 X% v

3 Q+ b8 x% F+ h3 Z, f" @$ ?45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
. g5 }% `' B6 c% W6 t
- L4 @% z6 A: D3 p$ S1 r46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ F% u& _- G/ H  t4 W
- X. E& {1 E- P
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
! `6 F: s- H$ K# i, }1 C% W8 `
. V. W* H" O5 r48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
" p) \; R4 Q; R' a1 X8 R/ ^: |& M' E. Q1 F% H- O
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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. e" }+ r7 ?. [) T
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504131 X' P7 d, C" h& j

3 M+ X! w* X. L! L& _" w51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球) C( r" F+ G* [. K' t3 Y

$ X7 ]0 D5 `( d* G9 e$ i2 s52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: s8 g* q8 @8 ?1 \8 \# a/ g* L$ m
( _) b9 ^0 {4 ]0 j$ y
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
' H8 h. r+ _2 d, z4 ^) n
1 x8 y: L  }9 P9 M54. 干煸豆角——Happysongsong
9 ~" f1 j% j2 g6 I( \3 C% y8 D/ C% N* r4 P7 ~% ]* F
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong2 }; O" Z5 v3 |" X. _/ Q" M
0 D% E: g+ W6 u/ u
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
1 H/ [7 N% l4 v, a6 l2 I/ S
' f: T% A6 c6 C57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
" n8 K5 p% l( |3 s3 E$ P2 w
' \! e  c$ `- H* C58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球4 r! A9 R' j3 B5 Z& ~& R
  I3 p/ k! [' E
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong" E, X' C2 N5 [
. _) l, f( S4 n0 f
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl0 P3 f% V+ A9 `# x$ x
+ m) V' x- c& W' x/ Y3 ~
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
' I& L5 N( R5 d( p+ O  z4 f  M# E' B$ }* k9 \& i7 g) }
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
3 m+ W( H% N4 J5 C; x
- n/ T- c8 Z) P# ~' d63. 酱鸭——Jane_xyp
" ]4 q/ N. R2 S% `
: w# U( \' J( U/ ^64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl( x9 b2 B# f# {# k& v

, b) m9 f+ d8 x1 V65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 F) K% Z$ [; X8 Y7 z
" a) Y. P9 N3 s66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK/ v4 z) K$ r$ O4 }
$ g* B% s7 Z. R7 D- U7 ]
67. 糖醋排骨——xxiuzi+ f) r' l- Y# h: ?; \
3 D+ y! E. H. Z5 E# f& N
68. 凉拌椰菜——网球! S" |0 ?9 w" ^4 e! H" Q# \

0 T; [5 Z% V8 ^1 Z1 t; ]! z- a* y69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
! O0 w. b5 _& y5 C1 V1 J
4 Y# y9 c% ^/ p" ?3 y70. 五彩鸡丁——lily_zl, X: i1 p; |4 l! ?- g7 \' `) H

- F/ U: E7 m2 X3 j  q: R4 K71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球2 g$ z/ O6 M+ x( Q/ V  d7 u

0 y1 p0 g' o8 |" H# h1 v4 q72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球$ d3 j0 u  T9 J2 _0 N( s% k! y
! u$ m- ^$ T( L* H7 w
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球- U' v1 K$ L$ G+ t
- _9 m+ |0 ?9 c. ?
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球, C! b- Z; P# h; t2 l( K' C
! a: O- ^" v" q8 v$ l/ N( e
75. 川式回锅肉——lily_zl; ]) S, w# n9 \* c+ _; K4 `
% ?8 S8 k! k  |. k, d
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
0 n; R; U* i6 a& ?0 u5 f3 R% F) {( b( I3 E
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球# Q! R. G4 p6 S$ U" ]7 X; G2 j( [
: J/ c# e! P+ |0 L& x# L
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球) `% g2 w5 B9 j$ ~

% M& p0 ?" b5 u8 C0 u0 n1 I81. 糯米藕——遁世的野草/ u3 ?8 S! I( ?3 D
6 j$ I9 u$ e/ u
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球2 ~8 v3 P4 G$ y, n$ Z; }
( ]% M: w3 {6 x
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl* C1 r; b  M8 U  Z% a7 z9 c$ ?( M
$ {3 J2 B7 z- e( a0 t7 q0 }) k) M
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
* _$ Q0 U5 e6 ~2 k9 }- o9 X- A" R
% o4 q* ^! B2 P, |85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% t" c1 N; Q( [3 \& k2 y1 Z7 ~& V! e# b
86. 芙蓉乱——vichida2 ]) x* D  I7 r) P
4 a$ j5 y2 b8 z/ |- I
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
0 P* Z' p  t; {* L8 O# g
; E+ F5 Y: q  Y: x5 @: O4 m88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
: u' A9 }# Q6 ^
% _! ^! E0 n2 b7 N89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
; s! H* f7 K# O# M# I, M
8 d; [; a6 x' y1 E90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida6 [9 r$ a  A/ r

* `" A& v. x0 S5 ?: e9 m91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl5 ]# `- q4 o( y+ |  d8 n6 z2 W
, ?. o5 e) x2 u
92.芙蓉醉——xxiuzi7 O. P7 g4 x/ h. n7 K

8 E) P8 K) N. B1 ^93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
  L1 `, j4 z0 p; i
( w- T$ h3 i) \% l) s94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK  \" x- }+ Y1 m3 z+ H0 E
# z9 k- P3 b7 ?- t! z: n) j5 i7 G
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
- I% Y, t6 Y( D% R
9 V. |9 ~9 a% ]4 ], A( P96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
2 d7 r8 ^: g$ ?3 G8 G
% K. Q) R' T2 p7 D& b7 d97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
: ]' R7 [* X: R. y, C! k6 z- L7 V, y5 N; c  v+ B
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
" s5 W) _$ z+ O) k8 i
5 @' U5 z6 J4 X% P6 [99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
7 v. @% t7 s; {3 w) ~$ x2 m& }4 k+ t% w6 B! t, N4 E
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球- n7 f. t, y; a" {
: {; n  C9 l4 h; J# w8 G8 f2 r
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
2 C9 K3 P. _2 U. D

3 Q; ~; j* t1 S* B% v% r102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi- s2 y1 o2 b* l2 c/ D6 T
$ k, a" R. z: [2 }3 R
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
8 e( N1 O1 ~4 |0 F/ u2 i; A: @0 l" v. U# v6 \
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球6 a# ?: [( u) W# k; u

$ x4 |$ R% C1 ^% i" q' i. I0 f106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi3 S. N0 z! B( D$ n* \9 i
7 r% f! q$ j* d+ S! `
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
; f( d& e0 ~* [4 C6 ^( V+ H+ R+ C; L  O2 y. p
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
6 y$ h6 {5 o" p8 {! ^8 f, _" k. ^5 H* r% Z) G6 _% Q% o
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球, V9 f( d/ [3 ]2 z

2 v, J3 U5 L, T4 P* S8 h# o6 q110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl  F6 S+ a# m: C. ~
) g1 m  N$ n* M. d/ l
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
- X$ P4 U, P6 ^" {/ K) Z* e8 X: V$ \/ l2 W' F
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球8 |1 {; X: F3 E2 N/ [- D
& h" U" h% d1 J+ ]
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球& C6 _. x9 u4 a; ]; N' z
( E  E2 b# I" e- U" M$ N
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球  x; C* b& t& Y- }2 l
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi* H- o- C7 S6 H9 Z, Z& _6 i. Y

  E  J7 @+ Z$ T* u  u5 {3 K116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 f) e2 [$ D" o" Q  X
8 `3 B* O9 v/ J7 u' _. N4 A
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl, h' |5 p' E8 {2 m: }
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球0 K7 ]0 F- h: f1 O

" Q/ m2 b4 M( w
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi6 X2 o( G& ?" R5 X6 r5 t' v
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球" w! N" m, z8 i" |, Q8 V5 d0 ]

+ k4 p$ D. \' A" M5 u. I# p( S: \5 S121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida6 j9 h, _. h6 N0 [$ J( ]; c

0 W( M2 T0 x& _* o  N/ {/ r  h122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl9 M$ [+ r" o: _6 e% F& i

) Q3 v) H2 s5 @. C: e# m$ P123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
" J0 `0 ?; e" o: N$ A3 G# d6 o5 V4 P
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
- R& l  [$ }! _* J

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ) e( y7 O. `8 W& n, M

# Y  T& f3 Z3 l. j* {天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:  U$ C8 L( n% V  L
9 @, U* {1 Z1 \" K( l3 W
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)1 }6 [  a- q8 d! S
% r) G7 t* ~1 B5 U- _4 W6 y1 _3 ?, ?

9 u2 b+ c6 N* w  ^1 j2 r6 |2 m, V
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
3 _; }1 o1 `+ @
' a; ~( D- S6 n8 C- r( m5 O/ K* J3 i- h* }4 D7 q. b! J% I
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
7 E" Y2 P! F+ W3 h$ K9 E! H6 {6 Q+ n6 _6 h9 t3 D$ Q

% `2 U( {1 b  _- D4 l4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴4 a+ o, p, u7 D, o0 R  s- F
8 S; L% }" y- c  @+ \% [

% ]8 T* X& h! O0 t. W6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
6 f9 Y+ \- o: y2 g8 T; f( u4 n9 }6 X
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/ [1 n5 x! t) ^5 l: Q0 q7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......2 j2 f" Z/ y, U2 Z1 S: R
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1 P+ ^6 a4 L2 R+ @  P8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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9 Y" s1 D& J; B( U10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)) |' f9 {" F: z( N4 |

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, N" c# a5 ?) M4 T1 m* c% e& |11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......8 b! T8 f# M3 x
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。7 c6 L- ^3 _. b, q8 L' M3 f/ A, H
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" F5 t6 M5 c$ ?+ J) K' m15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
  y( G0 _- @2 w( ^0 b     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:( K% p. m/ E+ M6 S) S& B! P: U

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9 h# i- C. H% T' o4 t3 i( q15.拌匀、装盘:4 G/ O; [1 J, l2 {

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?1 ^) \# s. Y  ^+ H1 g
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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$ M, X# T, a, o2 R* Q% s嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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