本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 * ?6 _8 M% [- d. a
. y, U( {% w0 |- t
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 7 k" D' w6 e* j9 @7 ^8 J
" g# Y. k% \ }
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
% E. A0 E6 k6 u$ b# H; _: {5 j# [# }! z8 f5 H( O( S
$ [9 r) b% Y* I# j6 {& l4 c' g, W- o2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
$ ~$ g$ q2 \. {1 o5 m, i
2 [6 X( W$ H9 }# e& q 6 c b! k8 t+ M# c5 P
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了+ S9 }* _2 H' V0 `9 ?
' H, Z5 h7 }1 n/ t' o' x
" {) N' N4 Y+ i3 ?9 G( V/ {, J& o7 m% m2 j- `2 j9 R I
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象5 ^ r. \; S' ?6 M, `5 ]2 a
# w0 m$ t) Z9 |
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主