【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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9 _+ ?4 a+ i. R; G. Z- v仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

, Y( x0 {4 [3 b' j/ z& H4 [材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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1 M9 [) T) A  W1 e做法：

6 R  w6 h! {- y" K6 R* a  `: M1 m1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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, Y) @6 L% x, s2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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& z, W& @% }: ~- ~' L- Y- A0 I    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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" q8 o8 K' V" D$ v3 ^5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

- A, _5 p+ ?0 N" |9 H& X( U6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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. j; A3 a5 j. s' X, Q/ Q% Q6 j9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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. ^) l* q( x$ b( k    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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( w, w- g6 n# q4 J! f: k+ {12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

4 |) U, C4 F$ }先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
. I2 k+ O1 H/ {/ B7 L先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

* n5 G" [$ P9 j有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

: Z7 f0 t. q* T' A0 q豉蒸排骨
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, d% L. u2 R4 n+ @" D, |5 p很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 T7 A/ f. [/ f) v0 _# K5 f: k有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
+ l  m- u; O% E1 z! V
& Z: C3 O: [' D5 d; `豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}