【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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  P- V$ U( P( r5 H) m1 k% V& D# S做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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' p) D, S  q+ R7 ~9 Z/ n    3.削下外皮切成细丝备用。
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3 v; E$ C% D9 W5 r3 \    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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9 d4 y/ @9 U3 X/ [1 Y. ]3 A5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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4 A1 K+ b" x0 a3 [6 C* b0 G9 s6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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/ ]$ g7 R. z! r5 {. v    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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) O, x" D0 ^% S3 B8 B6 l9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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6 E1 Q( t3 _# }! b: M; g' w! l    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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0 F% K& L  o! |真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 O8 o4 o8 Y# o: G2 D1 e醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

) L) Y/ S& I, y- a' y- M为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

3 s9 e/ i% t2 T  Z7 e2 I; o有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

' H. V# h( k/ d. ~& h- M很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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0 Q2 i( w, B9 U/ k3 X5 w' j2 X腌制中
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, v" r& g+ L2 q蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
+ |3 n) s7 P/ y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

) u! p" N) v8 e8 ~  Q: _5 d真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 ~) }/ ?% O+ B: w& v; D; c* Z好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}