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百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-8-3 14:41 编辑 0 L2 A4 M" y, u4 C7 g/ s q
2 R% D: E: h d, d2 R9 @继续传完昨天的菜。5 U: H7 n' @0 _; I, Z
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百合生炒鱼片:
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- G, F. `0 m: y; G+ { J6 x# l锅里放油,先把百合,胡萝卜,西芹炒熟。锅再油,把已经用姜和酒腌好的鱼片放进去炒,因为鱼片容意碎,所以可以用油滑炒,等鱼片卷起再把百合一起倒进去翻炒,调好味道就可以了。: v, D' D, x& d5 ~0 y1 Y
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黄豆焖田鸡:$ `$ G5 Q8 m) V7 \) M+ N$ g
$ P: @( T* j: i- K; D. O黄豆要先泡软。田鸡用酒,姜腌制。裹里放油,放田鸡爆炒,然后放黄豆一起焖2分钟。因为现在的田鸡都是养的,所以吃起来没有那么多的负重感。  |
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