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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:6 C, Q0 Q8 F! C8 X1 }( e  p  k

4 }2 r6 ?2 h5 _+ [- H: o3 f绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)' z$ k3 r- }9 m0 \
: C1 i, X5 I$ Y6 c# J
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)& c+ K3 k" A! P9 c* C

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3 f* p$ e( \4 \: x2 H$ y* S7 |兵临城下
( R! N7 q4 A. u6 ~# J# \3 p2 L) w; Z
$ V1 G1 K# ], i+ N6 R( W带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( j  M, W9 c7 s. w/ f& X
9 y* ]& l9 ]! B+ P# b

, u; U) S. t) A: L! z* Q' c* Z ( b4 K6 U" @1 Z+ D/ q5 X

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& }) `' p5 C& a$ h% r) U! |* X! m8 d  p- k: P* @1 Z9 Y& P
水煮系列,呵呵。
/ w/ a- O9 [; u9 i下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- k0 W) _. D3 T  K& [! R6 ?
. B) H1 e9 u* z6 [2 |
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 O, C0 `- B5 ]) J0 Y

( z6 w1 j7 Z/ h+ i/ E其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 _' w6 s* y8 s  `% P% s$ e" u
$ E; r$ m$ D" r* k& y9 Z  @6 x
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。0 f9 F/ I0 F3 w9 m) D" K0 D' U
毛菜炒年糕" B& T2 m9 R/ j: G  w0 g

! l8 y' t9 z; ]6 b% Z( m! I放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
6 u: X, v5 z/ L# r今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 P; y1 u* ]% w3 Q1 a% a' U
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 V9 [* |+ z& `$ ]  Q* ?       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
+ U9 o, @$ T8 g! [- {) w) T% s+ ]        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
) J' r" P) P- R/ `9 r偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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# S$ ?+ L; @# r# o再来几张......- i9 }% r! ^" n& o/ ^' ]! y

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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