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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
# c% ^3 R+ |  {6 W5 ^3 h$ _" G/ D1 F1 s6 a
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" @4 S! B. u5 I6 U$ R6 K$ a

2 x% c/ K1 V; j这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
) K9 Z+ p, e* a7 V ; [' y+ p! o; R' r
- d2 I9 L: c1 P4 [  e3 ]

3 G" U+ G3 o) D( \: t
7 d5 J2 q0 l) {- F5 r* v兵临城下" G! a; m( k/ L  s; {5 N

  P' L  \; ~4 }3 s带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。3 d, `; U1 U, Y- \

. G4 W' R) Z  u. N; s  N( }' @5 O0 f% W2 l! T( s
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/ v! |/ Q6 c* D8 b  b, O! o

3 A0 C. R5 D6 r+ V$ ]

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : ]/ c1 r( \' u" P! f( {

5 q( ^6 [9 m9 c' Y; u: F) E9 t) s- d+ G" W9 w

: u8 X( G6 ^) j# g1 [, u; X+ r/ D3 s4 X$ ^, f' O( ?8 m0 A( W: I5 G
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" n0 p; f1 B% t4 Z: G% C- d

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& G2 f2 ?: w7 _( e0 m6 x  j% e) [& ~8 Y8 X; }- [
水煮系列,呵呵。! n2 i2 [9 G* ?1 G9 {  M
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
' K8 n( G; E$ c* S+ D2 z3 |: a$ _
; T) c; Z3 W$ N; R  {. r; t# e4 N然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。: m3 I+ a2 I0 U' ^4 Q* Y3 Z6 ], M) X

/ ^, Z! d2 _$ C+ `' @其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
1 M# s) {- y7 ]8 p/ I* H
! t" ~6 k2 k  g: Y看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。4 F& l! [, D+ _  F0 X
毛菜炒年糕, s- t! z8 c: Z/ v

( c" `" s9 F% L放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ q0 p. T( G7 Z6 }5 ^2 x# D6 o+ b
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 j+ ?7 [( A2 j- Q+ Z( ~
6 E* Z6 [# B9 s9 r4 g! S) _# [
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
1 a( e  y/ B2 ~1 _2 O2 N       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。( u+ m: G! h" ?' i$ A  R
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
! W1 a) w2 J( ~' J3 h* R
) y- z' s, C; q7 m

% d& N4 e7 |5 m6 P. I: G& X# C) V$ y& R5 b/ r
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~$ \( x: M/ H1 a: ]! g) Q
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - f# ^& w: a1 z/ v

3 Y# z3 L9 K8 z# E再来几张......
, _! L7 C; |, Z* z
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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