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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
$ U( M, r2 D3 R5 I+ m/ V2 [
0 M! |; |- N/ s2 h- E* w. P绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* [) o4 ]# a. \# O, F. |* U( x

1 i6 ^. d' w6 _; h% F/ j, X这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
+ F! q2 g' K7 u4 T . Z5 D8 p$ C: d* m, |" r& I  ?! J
+ M0 A7 s9 e$ B9 S( s

8 E9 U4 a' X3 b$ R! N
* B3 f7 W0 X6 ?4 u# k5 k兵临城下
! Y* e* F( ^; d! c' ]+ D
* Q$ O1 @' Y, f' c* A9 C, E带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。, q  e: H- e- ]+ l: g) X# c$ v

7 F( ]) Y9 a/ W0 `7 W4 x- e4 o
1 a" f% n& J& W; u$ c 4 {1 p) y" K' I1 z/ t. {: ]

2 `0 S' ^/ y" k6 [! E
$ U/ }; }: Y6 \+ x! R/ V1 D. V & A  X. D) S7 Z( {$ d* m

; l, {/ k- k; q6 Y- `7 c" ^

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 3 ]/ _) v9 m) i/ {8 S1 t! O% q
6 Z1 {- w2 T$ d8 P$ Z$ q! m

6 @# a8 w7 x& V/ h9 ~, A4 c: i0 J* u7 `5 G2 Y5 \0 D

9 d6 @0 V, @" m% \) [8 t; Y4 {# e4 \, E

. \2 A% _, C# ]2 L9 p- G

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
% u, t! u. k3 g' j4 ]4 U+ p
1 w- w/ N, S( Y; x5 E3 D水煮系列,呵呵。
; J6 [/ s1 W7 P- m3 p下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
# z0 X$ j2 d  u) ]7 ~+ x5 w. ]. J( X6 x8 _' Q
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。2 d  n. D7 h0 c; j8 z: O

; Z+ f4 C( C6 b; b# S) B, |其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
: j' @1 Y. C6 E/ G6 c. M, F  z
& Z4 w, Y# j! h; f1 \0 E看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ m8 x: r$ {* F, X9 G# A! a+ b
毛菜炒年糕/ q1 r( t7 G& c  v& o) V! X

! J) w; r; L$ V7 ~7 n% e放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~& I5 g  H8 N0 f+ h4 Y
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  X0 z2 b# E  d8 u! X" `# B( S+ E5 S) @' w
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
1 K! x' x+ j- S1 r+ x       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
6 {1 T! N2 N; t" a        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

% K. J7 i/ u' q  }& P' t/ ]0 ^0 t0 _

8 j$ J. M! P( ?+ A; R5 ]- W) ]( l2 G6 z3 E0 l! |  G1 k6 W, p/ X
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~: O- |* Z; S) P9 s8 ?) i
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . c7 ^: I6 J& g7 ^/ P7 x0 B8 t
! {3 P9 d+ P2 \7 y/ X' r
再来几张......$ W% Z  g6 I: S! Q' Q
$ f" n) c) q6 r6 e4 o/ u4 p
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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