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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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$ ?' Z: W# ~' d5 C绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" M! H) G3 _! f9 H1 Q( Z4 n

! E/ b. T% e9 a4 m7 |, t4 _% L这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
8 t; {  V& ]# x# N& h/ d% |) x' H. { 9 D1 c, [3 {  W
% D) w( A) y& s& B3 u

; F3 ~1 A5 {3 k  r* m$ w 6 D7 N2 a2 N/ ~0 R: K3 W* `4 a; O
兵临城下
7 q5 n  R5 R$ ^! o# b) v 8 \: A+ r  h) R2 A- z4 u8 P
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。4 m7 F* ^) S* [1 z

) d5 I/ m& _& V$ q6 U  n% j# V( }  C+ U/ [$ N# G3 ~% Q3 R

" F. _+ c4 }- S0 c! v
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # C- Q' S! z9 W, H

+ M2 c" v8 Q7 i# w6 ]4 z- I, [. L/ y! B. Z9 {* K/ [; b8 n: P
! X9 S/ y. k) [9 R  `
/ j" F) }; A* k! Y+ ~" A# Q( A

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 $ a3 A/ k0 ?1 q+ x9 c" J

! b: e$ n4 v% j# M1 s! x* d水煮系列,呵呵。) @& |( b; u3 y$ v
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
7 I  c; G' p! V4 m/ s6 E* r5 c" l/ v, ]' V) O. ^$ u
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
% e. V. E) M, Q8 c4 J5 ^
* y1 ]( `* s. n8 N# l" s其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
4 G: Y$ {+ ?( ?# j  z/ i7 t2 _4 j) O9 o: h2 j
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。7 B5 ?+ _- j) v
毛菜炒年糕  T- k- m8 G2 {. `- D& }5 P, ]3 N
2 s. k3 P1 d' A
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~9 D6 Z: a9 D* j) g) n5 `
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
; ^- f& {  G* i3 R
7 v& [* n! g$ ]/ W       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。/ F% s; {! @5 h( M3 h' r( @
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; U5 A7 s* J- z: R3 \: I
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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2 j; @1 S, b9 X9 g& c  b  @2 ~* |2 N- C- T" q4 u) }7 [
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) |. X$ {( P0 d* U6 W3 U  h: t
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 + D  m8 V, Z, T  O1 Y
+ x/ u7 |  s3 d1 K# o8 F
再来几张......7 Q' u6 Z" M1 A2 Q" R
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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