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偶也凑个芝士蛋糕2 R: r9 ?0 Z/ B0 k3 x( ?
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材料(8”分量)
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6 B/ `7 D: O1 \ M饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)9 O2 x* z6 X$ _3 j, t2 {
% R$ h4 e7 ]4 n) n装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)& i. x, h/ |& h- N$ o
, x2 `$ ]3 r4 s: V0 Z材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
6 l6 C: W- b1 P% g* w3 g 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
; x$ Q5 ]- z6 W8 w& V6 C$ R; C 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
9 f1 X% G4 e7 I3 J; B7 K( X 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;2 o/ Z8 v) ^, F* c, E
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟" w# b- {% Q) V
! t3 s5 N: P7 k9 }% h2 { 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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