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偶也凑个芝士蛋糕$ u1 `& y! p8 l1 e/ [7 t) b
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材料(8”分量)
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+ ]. K( y0 k4 d" u) _6 A饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)9 U1 |( \* J& O! _4 Z- ?4 ?
+ ?& H' P: o) d2 R z' m装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
. {# j/ l$ c# |7 C! [4 F 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
S/ H Q# [: n' V$ p. _" @$ R 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
+ w& O4 m( c, N3 n% i8 Y 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;/ w( Z( v; j$ o& P! C
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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