醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
3 s( P. \+ W" _# y/ U5 X+ j【材　料】
, \& x9 {% P9 t+ A2 R6 G高筋麵粉  250公克
% i9 v" u9 b8 Q+ t( p+ @7 m1 q杏仁粉  100公克
# f5 ^, N7 |0 o0 |- w, i& `/ W糖粉  255公克
% D! R8 N5 U7 X& R) l; B! V泡打粉  5公克
& Z' @0 o6 ]8 r. }6 t& v& v全蛋  350公克
糖漿  100公克
: ]. k' ~  E; S: M1 ~/ i) Q奶油  350公克
牛奶  50公克
( ^+ ^" r$ r3 D6 j; }3 o+ [+ c, C鹽  5公克
藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
. P4 X) Z7 h$ M2 Y+ J2 Q8 i9 l  B' V6 p/ L蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

7 u3 T' W& X( H- ?* l( Z2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

4 n7 r1 @+ I0 c# m3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
+ d/ b( O% {5 D7 \  z# f8 W1 r6 M2 v
* c: {; P6 S* g1 g- E1 l, ^  {( B5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ V7 Z4 L# c! V5 |9 y& |! t' H6 i& P
, t4 I: D% O# n8 M6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
1 {: s) r% [# G/ z7 {$ q这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}