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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-7-5 18:07 | 显示全部楼层
回复happysongsong :材料是:鸡蛋,西红柿,黑木耳,新鲜的红辣椒一个,小小的那种圆的菌菇,几根香菜,红醋,淀粉,水。先把黑木耳,小圆菌菇和西红柿一起爆炒一下,再加水至滚放鸡蛋,香菜,醋最后勾芡即可。

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xxiuzi + 4 终于说出秘方了来了,一道汤也宰熟啊!呵呵 ...

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发表于 2009-7-5 21:00 | 显示全部楼层
146# happysongsong  6 n" n6 r7 f- J3 o/ Y% ?+ T
亲的刀功还可以继续修练,这道菜……土豆丝切的再细一些,口感更好! / [, S4 y/ `0 X" t5 ?+ K
说完赶紧跑!
+ f( O- R& f8 {& g2 x- k. d* e! M剑胆琴心长相思 发表于 2009-7-5 12:31
平时用大土豆就切的好一点,用小土豆就切的差一点,哈哈,这次刚好是用5个小土豆炒了一盘 偶要勤练刀功,各位亲小心了,嘿嘿
发表于 2009-7-5 21:02 | 显示全部楼层
happysongsong亲的菜很实用啊,偶要好好学习一下,特别是苦瓜煎蛋
7 `. x# K& ^1 \( f8 U2 Fflora 发表于 2009-7-5 17:58
谢谢,平时就做实用的菜,偶尔我也会浪漫一把做个西餐啥的,以后有机会都会发上来的,希望大家也多多把自己的拿手菜发上来啊,大家共同进步嘛

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xxiuzi + 2 西餐?厉害啊,付定金!我们等......

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发表于 2009-7-5 21:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 ILOVUTIK 于 2009-7-5 23:18 编辑
8 g; J1 F+ n# O* \$ @3 ~
7 K' C4 r' Z5 i6 e闭关一日,俺又来凑热闹了!今天下手重了些,貌似每道菜都有些过火滴说,特别是《翡翠吉祥》的青菜浇油过水的时间太长了,青黄不接的卖相让各位亲见笑了!过程就在数张图片里了,不啰嗦了,请亲们多多包涵哈!

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 形神俱佳!

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发表于 2009-7-5 22:01 | 显示全部楼层
163# happysongsong
* {. F) b9 E; Z6 E- y$ o9 D/ a! }% c7 ]' `* Q2 P: l; i
亲的手艺很棒啊,我属于好吃不会做那类,亲多贴点,让我学习学习
发表于 2009-7-5 22:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 ILOVUTIK 于 2009-7-5 22:49 编辑
5 F# ~" i; u0 X( v7 S7 U5 h7 R1 K. u3 @
" @, u" h3 G0 D$ P( _+ n又来咯~~~~~~~~~~~~~~~!《鱼翔浅底》加工过程:一斤半的鱼头一个,清洗干净一开八瓣沥水待用(有时为除腥气也可在沸水中过过血水,鱼头变色即可捞出待用,但是食用时会少些滑滑的口感,肉质会偏老),接下来调制适合自己口味的小料,例如:姜丝、蒜茸、豆豉、榨菜丝、生粉、蒸鱼用生抽等各少许,待腌制十几分钟入味后,隔水上蒸笼蒸15分钟左右(喜欢生食的亲还可减少时间),出笼后撒葱末和香菜少许扮扮靓,其它略了,这样就OK了!

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好名字!等待灵尚宫的解说.......

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发表于 2009-7-5 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 ILOVUTIK 于 2009-7-5 23:39 编辑 - J* F+ ?; N: D, y) A+ E/ q  m8 y

% Y6 P/ D; S- M" `) P还有喔,继续上菜了!
  p" Z4 c  @1 S2 P/ ]5 b" D& A      第三道《贴心宝贝》:并非俺从头至尾亲力亲为,实在是为凑数,就手把带回的手信——“精武牌鸭炖”(顺便为武汉人民做做广告,貌似是当地的名产辣鸭脖外的第二个特产鸭炖)切片后搁笼蒸消毒了数分钟,出笼后直接加炝过的辣椒段、陈醋、生抽数滴以及前边用剩下的生小葱、香菜扮靓,就把俺憨厚的老公给打发了!
, A% {- H" a7 C9 f      第四道《凤引凰》:唉,只可惜,凤爪和豆类、蜜枣都煲过笼了,卖相不咋地!' T3 ~& F, S7 R4 U) J4 q6 H  U
用料简介:凤爪六件、猪骨、猪肉少许、胡萝卜一只、眉豆、花生少许、蜜枣两个
0 R, A; k: d* N& g  u8 p8 X  Z过程简介:1、凤爪入沸水锅过血水捞出沥干待用
  k- Z- v$ d2 P/ U& ^8 A, P+ q            2、猪骨和猪肉入沸水锅过血水沥干待用
2 l4 V$ `3 t, Z5 B4 h            3、胡萝卜切斜条入沸水稍微过水沥干待用
" U2 \4 o! q5 r* o" \  h; ]) y            4、豆类和带衣花生事先发泡好待用) o0 G9 I. ^# \% M0 Z
            5、以上所有原料一起入冷水汤煲上火煮沸(前后大约半小时)后,调文火慢慢煲一个半小时至熟烂,出锅前根据个人口味加盐、鸡精等* Q! U* S) R  S4 A% f2 ]
        今晚老公品尝时夸奖说:汤的味道还不错喔!哈哈,他不知道,这道汤更适合给MM饮用(补充胶原蛋白滴说,据说有美容功效,呵呵)!OK,今天先到这里吧!

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 4 四道菜!灵动取意,为朋友鼓个掌!

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发表于 2009-7-5 23:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 happysongsong 于 2009-7-5 23:30 编辑 # |6 o  I  ]9 S. G# ^) E1 a( E5 ?
8 t& b, N- f6 B! \7 _% ^/ |
看了ILOVUTIK 做的菜口水直流啊,想问下,那个翡翠吉祥是不是用蚝油
! D. G5 r  R! L" _  J另外回复楼主表给我压力,貌似我还欠着好几个菜捏,要有耐心等哦5 y. k4 V7 \# D( I) l2 ^8 C7 @6 T6 {
回复flora :过奖了 (不好意思中.....)
发表于 2009-7-5 23:31 | 显示全部楼层
看了ILOVUTIK 做的菜口水直流啊,想问下,那个翡翠吉祥是不是用蚝油
5 y8 D9 |0 g6 g, y, i9 `另外回复楼主表给我压力,貌似我还欠着好几个菜捏,要有耐心等哦1 v/ P5 l$ m2 t! B
happysongsong 发表于 2009-7-5 23:28
6 h8 d& x$ T9 ^( r  n/ ~$ S
因为个人口味没加蚝油和发菜,亲喜欢可以自己加!今天实在没心情挑菜,所以,青菜的大小也就随意了!
发表于 2009-7-6 03:10 | 显示全部楼层
呵呵 ILOVUTIK亲做的鱼翔浅底偶也会哦,不过很少自己做菜。一般都是老公在家偶和儿子才有饭菜吃的,如果老公不在家偶和儿子在外买吃的。除非一天偶没事不出门才会做饭菜的。偶是一个懒女人!
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