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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
8 A" q5 }# ?, ?$ h3 z: P6 F3 T6 i" l, R; _5 v& w
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
* H3 e6 G. y# g) N' r      43315
, Q9 f$ B# T) C  m9 {4 H& e5 z" W7 D0 n; [% P0 `  F
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟9 I' x+ {; |$ s6 l+ G

* ^4 C# e- U/ t9 D- t$ O2 _. {% C4 Z7 J; h; |
http://www.chinatikfans.com/spa ...
" ]7 K+ c8 u1 E. z/ s9 n8 w+ Xxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp $ Z5 a& V1 M1 n; f6 B* ]

; C0 [- k5 S+ U9 B% s是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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2 |* V/ z' `& b3 i, w6 T       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
( J) |" A; j, B; V
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
! r) M" z( |7 s( H7 ^# W. ~
" G$ b4 D( y' A: b& B红烧翅根
% B( b2 h; K8 t6 M主料:鸡翅根
8 p( M! O4 c0 v5 G0 v/ w+ u& K3 @配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖, u+ g0 d: }% q& m. p$ k% W# I
做法:
% h; s4 z% y' f% p" F$ F1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时" g. m( l! ?4 A/ ]5 ?& J7 z
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下( Z7 K" I$ Z3 n% Y; n
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。9 h6 ~4 a1 A  [/ f' Y9 a3 S
4 最后出锅装盘。
" a  J  E; W$ v7 f' K  V

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ( G# o( T" }  W8 [" E# D. y
, p8 Q: H; D# f" ^+ a
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
4 Y5 ?7 e  Y8 o! \9 ?/ s0 V* ]2 P主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)+ N. x/ }& \) E5 T- g
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
) }/ x9 ?- N7 O1 W. c3 J0 `) {+ s1 将面条煮熟。盛出待冷却
* s3 @) N& E. [# @& Y2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出5 x  D: d7 U4 z, C9 }
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
6 A# ?; P6 h& \4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
$ s9 j/ j$ b6 g2 \8 r3 A; S1 n5 Q# T0 l5 Q, D( U
下面这个是今天刚做的。; B: C* d5 G( P: O% J) p: k

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
6 \. s) q1 R4 i0 _1 o  }: M; W" p1 _4 V
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
  P5 W& I) F; X3 o6 s1 g: A9 ?
2 E3 g" a  ]0 z3 |" q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp + ~' w% T/ J4 Z8 v3 n* ~
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。, S, E$ m0 g& e8 F' q. [& \. F
43370& k  z; p9 y7 s. B
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
6 \$ d9 @: k( }lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
8 s" T$ _: a+ Y% |, D; e1 r8 m
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!7 p4 O+ T+ m% v; l. v
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

; q4 E9 W% p6 Q# q2 P# Q/ Y: o0 E沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...- i5 Y- v# b" S5 L) _
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
8 a  Q7 q1 `  o" _$ s2 i& u
: I, Q0 ?+ X: ]8 Y4 x5 a
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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