【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
' b% I2 w4 L: S$ i: P/ b
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
- I2 g$ {0 t/ i      43315
7 C" z+ M- I$ g- t
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
' u% b3 l8 P+ j0 s4 |* Z
& l/ }7 f% R: q% m( ^( K是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
. ^# \" N% f5 X  [
' \- ]& [! F5 D. R- |3 j0 Y       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
8 s* k( Q1 J; @" Q
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
) y* a& s9 e& {5 V) `. o

http://www.chinatikfans.com/spa ...
7 a! d% y& @+ b( dxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

( q  A( d) t- l$ ~6 @" a看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

, l: }' r' B. s
红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
8 \: s; H6 J# C& B; ]1 G2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
. ^& w& }) d& y. _4 w4 最后出锅装盘。

lily_zl

9 T2 Y2 {  D: w
! v$ Y' a2 ]7 n; k# F4 {7 }4 K; ?5 k美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
5 U  F1 B3 F9 I; c5 R. M: y辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
9 I; T4 E- F1 X8 S# R: `4 v1 将面条煮熟。盛出待冷却
, U' b/ b) {, O1 ~2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

5 L2 }* Z0 a0 F' h下面这个是今天刚做的。
( I9 l+ n/ ?8 U: e

lily_zl

# k3 O( O' l% c: p( x+ U" G呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
# h: T7 h' v8 |$ p
( H6 K; U  ~6 z1 `- a( r我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
) e, t( ]  s% O- S( A" A* ^/ S, y热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
5 W$ I) G- I# B; a& n) `plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

# A& j, M* U/ k: m: T沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
: x% S; I! e$ A' S( Q0 wJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。