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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:. @5 E, ~4 ^7 H( d" s4 |0 U4 P/ Z3 y( _
9 X5 @/ M0 }) s' I7 }/ o
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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7 M5 t+ [/ \2 [! C
; g* t0 O& [' c/ D- l( _    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟3 h- W+ O7 ?( p2 V
/ @/ U  n1 W6 W5 _# y% \

9 e6 R! v) U  L, a7 i( J5 [  lhttp://www.chinatikfans.com/spa ...: K) M( w/ S$ T! O
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 2 H: h& x2 D. I0 \
( ^( B; A, w: x- [5 V6 S
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:6 e7 E5 z1 {* `3 X

3 Z" P$ F2 P$ O5 B) o0 `$ E! k       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟' k/ `1 M) }0 F8 h* O& W
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( ^. ]0 F. y: X) B( Kxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

! N# E+ M5 V: c5 b" O看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
, s3 B) F4 V6 H) I# h6 ~5 x
7 v, i: s: b! q# n& l红烧翅根6 Q  e" v6 ]$ R4 T
主料:鸡翅根
, @$ X) s, l6 m配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
, R; J$ s5 D. V+ T+ R' ?; U做法:
- I2 [! y: V  }4 C% g1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时7 t" l+ o1 Z. W( }7 F& p* x
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
- B# t! I  |) a3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。% k9 H. u/ a! K9 w; {5 i8 f
4 最后出锅装盘。1 \8 x/ X7 M/ G8 i0 h* t, W4 q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑   Y! @8 D9 U/ z& _7 W" [! e9 H

/ v1 d! V6 i# n! I# x& \美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。7 \/ O/ a% a' X$ y( @1 s8 ]) A. u
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
# G! G" E% n; `辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
/ m' e0 ~! `4 h& a7 _% f1 将面条煮熟。盛出待冷却
( [1 o1 V, F& Y0 I' R2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出7 g$ I6 k% w! t
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。* U, z# ~2 H8 A1 I0 ]0 ^
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。1 W  s6 Q2 Z5 f/ Z7 F; M
$ h1 f8 {% R% N" R" f
下面这个是今天刚做的。7 t5 U: X' `. Z! `; r, G5 c" q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ; |7 _5 e7 c9 W% [# q
. O6 U9 r4 L  ], \+ i
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
, J# _$ H0 }/ B6 I) P( Z0 P& C4 C
! g! }, {5 V) H2 N' e* `我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
0 `% a6 w- m- @! l热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。* w( W3 j7 Y4 e. R" v
43370
  h+ C0 P. G' n5 E7 C2 p我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
* H! }* j" v! Jlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

- _/ i& |6 W  r+ [% E5 E偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
5 N1 g8 [+ k& X) z8 dplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

' V  q. q; Q( s& b0 D. \沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...1 N, [! P. P* t" n
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

2 Q+ O4 v# j. H7 i6 S: z0 r2 g+ A  R* y6 D) v; b& z
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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