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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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+ O0 E: j8 b' C# R    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟3 h1 `: |+ f: m3 L1 I- v6 `
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http://www.chinatikfans.com/spa .... j- G: ]! V5 {$ c
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ! `7 {" r4 n! D) p2 [2 P; q  x/ y0 K

) ^3 I" }( s- I: E" c0 L是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:0 ]1 |; p4 s* L* N9 V: Q4 _
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:7 ~, ]3 q2 v9 c* }; T
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟5 [7 `0 j9 G/ S, X2 I; e- N

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

: [- @' P! z3 b* |看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
0 @8 Q: n% ~7 ~& V" T0 E3 o. [# \3 N. ?
红烧翅根
1 q6 @. d; J2 P/ P3 D主料:鸡翅根
+ F( Z6 P$ K  p. I# w* ]& M配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
$ w" X! n; R+ C做法:* \5 s9 g; n1 R2 j
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时8 X2 x. k: _8 |$ I" C
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下) O0 u) t; K4 F* u
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
: ]6 Y$ n6 H# o' ?4 最后出锅装盘。+ ?7 o- U9 t+ o: x3 x+ R

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
8 S( f) ?$ b# ~: M9 M3 A& P$ }9 h4 H+ j/ l6 d+ {
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
! |& Q/ ~9 `$ J/ ^# m主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)5 E' q2 T, b7 x
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精7 U5 M4 H9 H+ r% u) R& f* c
1 将面条煮熟。盛出待冷却1 n/ F4 P$ z  D8 U$ F% j
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
  V9 E& u$ T# O4 s3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
7 E0 N* y8 G  Y" Y$ @4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
8 M& p& O' m" T4 y
$ E# C  T4 x" S' i, @2 u, _下面这个是今天刚做的。
* y5 P7 Z" n  s% l( O

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 # J4 t" K4 f0 ], s

9 j1 {! g1 c) B  w9 c9 ?呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
4 m" H, S) X" H" d1 h. X. L) O. g
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
- h( |6 L7 A0 R. |! S- F3 y热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。' o. D' k8 e0 p, y7 ^
433708 t' g1 [: O$ ]$ x6 V$ L& n# w/ }
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
) b& U. I2 J' e1 Olily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
; t8 `) {: J: s( k* G7 u* j
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
+ p& v. C1 ^( ~. L4 \% a5 Aplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

1 o4 _, _; B1 g4 n- [3 S0 |4 U9 ~沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
7 E+ k" P& K" r6 o& s& E% ^Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

; @1 m7 r- z  @. O) ]3 I- t  |  _7 V, H1 K0 W; x+ V: X* ]
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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