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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
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7 v, i: s: b! q# n& l红烧翅根6 Q e" v6 ]$ R4 T
主料:鸡翅根
, @$ X) s, l6 m配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
, R; J$ s5 D. V+ T+ R' ?; U做法:
- I2 [! y: V }4 C% g1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时7 t" l+ o1 Z. W( }7 F& p* x
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
- B# t! I |) a3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。% k9 H. u/ a! K9 w; {5 i8 f
4 最后出锅装盘。1 \8 x/ X7 M/ G8 i0 h* t, W4 q
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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